誰說減肥不能吃滷味？健康低熱量滷味吃法大公開！ | 台灣美食網
2018年11月28日—肉類食材多挑瘦肉類，像是牛腱、雞腿、雞肉片、里肌肉片等低脂的肉類為主。主食類以冬粉、拉麵條、蒸煮麵等熱量低的澱粉為主，不建議挑選王子麵、糯米腸 ...
減肥的時候，常常這個不能吃，那個要戒掉的，逛個夜市就兩三家滷味攤，有湯汁的滷味，還有乾的煙燻滷味，心裡想不能吃炸的，那吃滷的應該不會怎樣吧！
可是看那一大鍋黑黑油油亮亮的滷汁，好像高油又重鹹耶，減肥還吃這個，會不會太補？
其實注意這幾點，就可以健康享瘦吃滷味喔！
【滷味相較於鹽酥雞﹑炭烤類是熱量較低的選擇？但小心鈉攝取過量！】
減肥的人首要就是選擇天然的食材及熱量控管，而滷味相較於鹽酥雞﹑炭烤類等，確實是熱量比較低的選擇喔！
但滷味中的加工品類，像是王子麵、丸子、甜不辣、百頁豆腐等，都還是屬於熱量較高、營養較低的食品，而且要小心滷汁鈉含量過高的問題。
以及滷汁及食材長時間的反覆加熱，可能使亞硝酸鹽、磷酸鹽等物質不斷沉澱累積，有害物質濃度會越來越高。
雖然不建議當正餐天天吃，但一星期吃個一兩次也是可以接受的，想要吃得更健康，還可以注意挑選營養的食材及選擇經常更換滷汁的店家喔！
【滷味健康低熱量的吃法大公開：帶皮肉類、百頁豆腐、王子麵…都太NG！？】
想要吃到健康低熱量的滷味，注意這六個食材選擇秘訣：
以原形食物為主，像是各種蔬菜、菇類、海帶、非油炸豆製品，都是健康的選擇。 肉類食材多挑瘦肉類，像是牛腱、雞腿、雞肉片、里肌肉片等低脂的肉類為主。 主食類以冬粉、拉麵條、蒸煮麵等熱量低的澱粉為主，不建議挑選王子麵、糯米腸、豬血糕等油脂較高的澱粉類食物喔！ 內臟類食材，像是雞心、豬心等，因為膽固醇跟油脂稍高，不建議多吃，吃個一兩樣或份量少少的就好。 不要選帶皮或油脂含量高的食物，像是豬頭皮、雞皮、雞...小心熱量地雷！專家推「滷味500大卡菜單」跟著夾就對了 | 台灣美食網
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