台南 | 台灣美食網
2015年8月19日—雖然中洲寮牛肉湯也加了薑絲,不過湯的風味並沒有被搶過,仍保有牛骨高湯的濃香甘甜。
地址:台南市安南區長和路2段141號
電話:06-355-1268
營業時間:AM5:30 - PM6:30
公休日:每週二
偌大的安南區面積佔了原本舊台南市的一半以上,但因為遠離舊市區且發展較慢較晚,所以不太有觀光 客或者台南人造訪。而中洲寮是安南區16寮之一的聚落,由於有「中央道路」之稱的台19線通過, 又有長和路直通永康交流道,因此中洲寮相當熱鬧。
中洲寮 楊牛肉湯位在中洲寮夜市旁,從早上賣到傍晚,每當早上或中午時分有不少在地人與過路客來此用餐。 我也不知道這家位在我家附近的牛肉湯開了多久,印象很早就存在了,但我竟然沒吃過,一直往市區跑, 實在汗顏!
Menu 基本上賣的東西都差不多,不過這裡還有滷牛筋牛肚,但是一個人吃就沒有點那麼多了,所以只點了大碗牛肉湯 ($110) 與肉燥飯 (附贈)。
基本的牛肉湯三要素 ─ 牛肉湯、飯、沾醬
牛肉湯 ($110) 有看過之前寫的牛肉湯文就知道,筆者不愛湯裡面加薑絲。雖然中洲寮牛肉湯也加了薑絲, 不過湯的風味並沒有被搶過,仍保有牛骨高湯的濃香甘甜。
鮮嫩肉質是必要的,看這肉片上...
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