[新竹北埔甜點]彭家粄糕 | 台灣美食網
2014年2月26日—看到這一層層...曼特寧可不是在翻書唷~這可是即將失傳的客家傳統粄糕-九層糕~店家位置在慈天宮前擂茶街隔壁條...在一排矮騎樓裡就看到[彭家粄 ...
看到這一層層... 曼特寧可不是在翻書唷~ 這可是即將失傳的客家傳統粄糕-九層糕~
店家位置在慈天宮前擂茶街隔壁條... 在一排矮騎樓裡就看到[彭家粄糕]招牌..
別看它小小攤位... 輪家可是有名到上電視節目唷~~~ 也是因為如此... 才讓曼特寧知道有此好料藏在這...
裡頭那位就是老店家的年輕老闆... 手裡忙著包裝的就是九層糕.... 若不仔細瞧.. 還真誤以為是[菜燕]...
攤位上還有其它客家粄糕類.. 價格更是佛心來的...每樣都是20元....(大叫)
九層糕也叫九層粄... 粄就是客家話水粄的意思... 它口感蠻像南部人吃的碗粿... 製作較費時費功..... 一層蒸熟再倒漿蒸熟反覆製成九層... 若一不小心可會前功盡棄...
上層咖啡色部份為黑糖口味.. 下層白色部份則是略鹹的碗粿.. 一整排咬下微甜微鹹滋味..... 口感更水嫩又Q彈... 曼特寧玩心大發還一層層撕開分開吃.... 它跟市售的娘惹糕可是大大的不同唷~請不要混為一談...(笑)
芋頭糕 從剖面圖就能看到超多顆的芋頭塊在裡頭.. 混合著米漿一起蒸熟就是這模樣...
上頭撒著炒香的豆乾和菜脯蘿蔔乾..
重點來囉... 就是這包秘密武器.. 沒有它還真會大大失色呀~~~
店家獨家自製的醬油油蔥酥.. 光打開就超級香噴噴... 淋上一點點.... 讓較...
【新竹北埔美食】 彭家粄糕客家古早味 | 台灣美食網
彭家粄糕 | 台灣美食網
彭家粄糕 | 台灣美食網
[百大商圈]北埔彭家粄糕----傳統粄糕透米香 | 台灣美食網
彭家粄糕 | 台灣美食網
[新竹北埔甜點]彭家粄糕 | 台灣美食網
母子聯手,做出實在的純米粄糕:彭家粄糕 | 台灣美食網
【老字號年糕】兩口灶炊蒸出九層糕母子情 | 台灣美食網
新竹縣北埔鄉【姜太公柿餅】店家資訊營業時間
姜太公柿餅是新竹縣北埔鄉的熱門美食,姜太公柿餅農產商行為傳統之產業,所生產之北埔柿子屬「石柿」種,果肉纖細甜度高,富...
新竹縣湖口鄉【老周食品行(老周紅糟鴨)】店家資訊營業時間
老周食品行(老周紅糟鴨)是新竹縣湖口鄉的熱門美食,採用古法醃製,天然發酵,絕不含防腐劑,色素等。製造過程可謂費工耗時。...
新竹縣新埔鎮【阿源伯柿餅】店家資訊營業時間
阿源伯柿餅是新竹縣新埔鎮的熱門美食,阿源伯柿餅批發為主,本身種值的柿子樹較少,因此需向其它業者購買柿子,也因為如此,...
新竹縣關西鎮【德記杮餅加工站】店家資訊營業時間
德記杮餅加工站是新竹縣關西鎮的熱門美食,德記柿餅是新竹地區新埔關西的名產,並且擁有柿餅加工工廠,以生產薄皮香甜的柿餅...
新竹縣北埔鄉【噹好吃鹹豬肉】店家資訊營業時間
噹好吃鹹豬肉是新竹縣北埔鄉的熱門美食,噹好吃鹹豬肉在老闆在接手經營之後,除了遵循古法製作,並且自行研發鹹豬肉的製作方...
新竹縣北埔鄉【姜太公冰城】店家資訊營業時間
姜太公冰城是新竹縣北埔鄉的熱門美食,北埔的擂茶遠近馳名,是在地有名的特產,也是健康食品,因此,姜太公冰城的招牌冰品,...
新北市三峽區【良柚柿餅】店家資訊營業時間
良柚柿餅是新北市三峽區的熱門美食,良柚柿餅/良柚甜事近年來有感於客家文化的邊緣化,用心的為延續客家文化而努力。利用產品...
新竹縣湖口鄉【三代秘方,藏身市集─紅糟鴨】店家資訊營業時間
三代秘方,藏身市集─紅糟鴨是新竹縣湖口鄉的熱門美食,老周食品的紅糟鴨歷經祖孫三代,傳承古法,利用紅麴發酵原理醃漬紅糟醬...
新竹縣北埔鄉【笠竹園客家料理】店家資訊營業時間
笠竹園客家料理是新竹縣北埔鄉的熱門美食,本店為南興街一帶的老字號店家,在北埔老街已經營10幾年,因為老闆有30幾年的餐飲...
新竹縣北埔鄉【彭家粄糕】店家資訊營業時間
彭家粄糕是新竹縣北埔鄉的熱門美食,彭家粄糕維持著傳統的製作方式,以純米食為主,不添加任何防腐劑,彭家賣的品項雖然不算...