傳香20年！苗栗超Q彈「客家水粄」 客家庄最愛的傳統點心 | 台灣美食網

2018年9月16日—台灣傳統小吃蒸碗粿你一定吃過，但是客家傳統水粄你吃過了嗎？部落客古瑋瑋*走透透吃肥肥就在《旅遊超爽的！》臉書社團中分享他去苗栗佳鄉米食吃到的 ...

▲佳鄉米食客家水粄是許多在地人享用午後小點心的選擇。（圖／IG@ku_wei2提供，請勿任意翻攝以免侵權，以下皆同。）[1]

記者陳羿妏／綜合報導

台灣傳統小吃蒸碗粿你一定吃過，但是客家傳統水粄你吃過了嗎？部落客古瑋瑋*走透透吃肥肥[2]就在《旅遊超爽的！》[3]臉書社團中分享他去苗栗佳鄉米食吃到的道地客家味，雖然看似只是一塊雪白塊狀的米製品，但卻承載著許多客家人的回憶！

客家人是非常注重米食的，而逢年過節時客家人家家戶戶都會準備粄類，而粄類也就是閩南人常說的粿類，客家水粄作法與碗粿相似，只是在配料上與我們常吃的碗粿不一樣！水粄其實是客家人的傳統點心，本身口感軟嫩，因此大人小孩都能夠享用，深受許多人的喜愛。

佳鄉米食店內一共有三種口味可以選擇，原味、芋頭、黑糖這三種口味，由於水粄本身沒什麼味道，因此旁邊都會附上老闆每天親自炒的配料，可以說是水粄不可或缺的核心搭配！芋頭口味的水粄又比原味的水粄口感來的更不一樣，除了米本身的味道，還吃的到塊狀芋頭和蝦米，可說是非常有芋味！

▲水粄的靈魂配料有韭菜、菜圃、小豆乾，滿滿鹹味充分展現客家味！

▲原味水粄（30元／一份），最對味的吃法就是搭配老闆炒的配料以及淋上醬油！

除了原味、芋頭味的水粄，喜歡吃甜食的朋友更不能錯過店內的黑糖口味水粄，一口咬下的瞬間，可以感受到黑糖香味，這個味道讓人難以忘記！

▲黑糖水粄（30元／一份），大小朋友都喜愛的口味。

原本佳鄉米食是位於苗栗公教福利中心前的小攤位，現今已搬遷位置到高架橋市場下，並設置內用的座位，不只是可以外帶水粄，想現場享用美味水粄的朋友有福啦！但是在這邊提醒，每天水粄都是限量的，如果晚到就買不到了，因此手腳絕對要快！

▲有了自己的店面並設置內用...