[試吃] 南京蘇家鹹水鴨 | 台灣美食網
2021年11月30日—食而優則學藝從業,要對這份產品懷抱多大的熱情啊!店家特地遠赴高雄學藝回來,接單才製作,每一盒鴨肉都有著對美食的堅持…南京鹹水鴨$200一 ...
食而優則學藝從業,要對這份產品懷抱多大的熱情啊!店家特地遠赴高雄學藝回來,接單才製作,每一盒鴨肉都有著對美食的堅持…
南京鹹水鴨 $200
一盒有實實在在的半隻鴨子,附上一包鴨油。
不過鴨肉本身就很有味道了,不太需要額外沾鴨油,鴨肉吃完鴨油還剩好多,後來都拿來拌飯、拌麵。很香,不用再加其他東西就很好吃!
取出1/5的鴨肉擺盤,份量就不少。
店家送來的是當天現做的鴨子,但到我手上時已經是常溫,我不太習慣吃冷掉的肉類,決定加熱一下下。在加熱前,鴨肉看起來很緊實,不特別有光澤。
加熱後,光澤度一整個不同!
鴨肉柔嫩,組織卻扎實不鬆散,帶著淡淡的中藥香,咬下去滿滿鮮甜肉汁,好個又潤又香的鹹水鴨啊!
腿肉結實、背肉柔嫩、皮脂不過於油膩,而且肉都不會巴著骨頭,非常好啃食,連家裡的長輩都「歐樂」(台)個不停,直問我這是哪裡買的,噗~
南京蘇家鹹水鴨 訂購電話:0938565551 0913735531
南京蘇家鹹水鴨[1] (店家臉書)
References 南京蘇家鹹水鴨 (www.facebook.com)【台中】南京桂花鹽水鴨@ Susan的食旅札記:: 痞客邦 | 台灣美食網
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