2020年「40間熄燈名餐廳」總盤點!半世紀老店只能成回憶 | 台灣美食網
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對於餐飲業來說,即將邁入尾聲的2020年,因新冠肺炎(COVID-19)因素遭受嚴重打擊,直接或間接造成多間老店、名店熄燈或暫停營業。包括締造全台超市火鍋風潮的「祥富水產」,或是老字號的祥福餐廳、老上海菜館等名店均受到影響。聯合報特於今年起永久停業或是暫停營業的餐飲名單中,特彙整40間引起民眾熱烈討論的代表性名店,其中有部份業者已經永久歇業,也有業者獲得顧客支持、挺過疫情,重新再出發。
【祥富水產】(現況:停業) 被視為台灣火鍋超市始祖的「祥富水產」,已於4月停業。記者陳睿中/攝影被視為全台超市火鍋元祖的「祥富水產」,全盛期在全台從南至北均有分店。以開放式冰櫃提供多種食材,民眾自行拿取後即可結帳、烹煮,吸引許多顧客上門用餐。但在今年4月時,祥富水產因受到新冠肺炎影響、不堪長期虧損,因此宣告停業,旗下子品牌也同步結束營業。
【高記】(現況:停業中) 高記是永康街代表名店之一,也於今年劃下句點。記者陳睿中/攝影創業於1949年的「高記(永康店)」,今年8月時因違規使用2、3樓的住宅用地,除了被北市都發局多次罰款之外,也遭勒令斷水斷電,讓位於永康商圈的高記創始店劃下句點,目前仍待重新開始。
【銀翼餐廳】(現況:營業中) 銀翼餐廳因違規使用店面,因此曾短暫歇業。記者陳睿中/攝影同樣位於永康商圈,已有約70年歷史的「銀翼餐廳」,今年8月底時同樣因違規使用店舖而遭罰款。經短暫的暫停營業並且重新改善後,現已恢復營業。
【天廚菜館】(現況:營業中)
擁有近50年歷史的「天廚菜館」,位於台北中山商圈,因疫情造成業績下滑9成,故在今年4月初宣佈將暫停營業2個月。結果消息一出,獲得大批老顧客的登門支持,因此短短幾天就打消停業消息,至今仍持續營業中。
【麻布茶房】(現況:停業) ...
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