[澎湖美食] 旭西炸棗 | 台灣美食網

2022年2月26日—(炸棗全家福，大中小集合ING)記得第一次在澎湖吃到炸棗，...炸棗的原料是地瓜粉和地瓜一直到民生經濟較為富裕時改用糯米製作，口感也變得較Q易保存.

(炸棗全家福，大中小集合ING)

記得第一次在澎湖吃到炸棗，是在將軍澳的廟會上 當時完全不知道他的名字，只聽到當地小朋友們都叫他ㄐㄧㄣˋ ㄗㄡˋ 軟軟的口感，吃起來很像麻糬，包著甜甜的花生和紅豆泥 第一次吃到，就愛上了這個很像芝麻球的小東西

隨著待在澎湖日子長久後，慢慢了解原來炸棗是婚禮習俗上的食物 就像女方文定時發送的囍餅 只不過炸棗是在男方結婚時使用，所以又有人說這是男生的喜餅啦XD

常常在往菓葉的路上瞄到旭西炸棗這塊低調的招牌 這次託了傻yu的福認識了辛寶，讓我有機會可以一探究竟 ㄎㄎ... 不過要拍照可是要付出代價的，就是早起、再早起XD

一進門映入眼簾的就是好多大紅雙囍 你看，我們果然是同行吧XD 同樣看著黃曆的好日子忙碌、同樣被雙囍圍繞著

對於"炸棗"這個名字，大家一定會和我有相同的疑問 奇怪???明明就不是棗，為什麼要叫炸棗 辛爸說: 其實只是因為棗這個字很有喜氣的意思啦

炸棗的主要成分是糯米，將米磨成漿瀝乾後再揉成糰 ㄎㄎ..辛寶此時正在奮力揉糰中，不過真的才剛日出好暗啊!!!! 沒拍到

古早時候，炸棗的原料是地瓜粉和地瓜 一直到民生經濟較為富裕時改用糯米製作，口感也變得較Q易保存

目前最傳統的口味有花生和紅豆兩種 尤其花生是使用澎湖當地出產的製作，所以特別深受喜愛 當然為了求新求變，也有芋頭、綠豆等等口味...

在一旁看著辛媽將拳頭般大小的麵團入餡，料也塞太多了吧XD

話說愈看辛媽，愈覺得似曾相似。辛媽~妳是不是上過電視啊?? 噗~果真如此，而且還是常常咧!!!! 來澎湖介紹美食的節目，一定不會錯過這間30年老店啦