【台南。中西區】黃家蝦捲，在台南走過近乎七十年，遷移過數 ... | 台灣美食網

2020年8月27日—說到蝦捲，想必大家一定會想到安平！這次要...【台南。中西區】黃家蝦捲，在台南走過近乎七十年，遷移過數個地方，老饕們也一路相隨到底。

說到蝦捲，想必大家一定會想到安平！

這次要分享的這家，走過了近乎70年的歷史，

早期在民族路夜市販售，後來夜市拆除後，

先後遷移至鴨母寮市場和成功路尾，

最後才搬至西和路。

每一項單品都是銅板價，

一餐下來，不到100元就能吃飽了(我是依小鳥胃的人來說啦。

內用的桌子上都有放置菜單。

蝦捲

是以豬腹膜包覆著下去油炸。

外層表皮的口感酥脆；內餡部分有火燒蝦、高麗菜、蔥花，

沾附黃芥末醬油膏後，滋味鹹甜鹹甜的，

搭配著一旁的醃蘿蔔，吃起來會較為爽口。

魚丸脆肉湯

就是魚丸 Feat.脆肉。

魚丸吃起來蠻Q彈的;

脆肉吃起來很像松阪肉，

肉質軟嫩帶有札實的口感。

【店名】：正宗府城黃家蝦捲

【地址】：台南市中西區西和路268號

【時間】： 14:30-19:30

【電話】： 06-3506209

【公休】： 週四

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