吃了包你肥之易胖食物系列–拔絲地瓜(魔王等級) | 台灣美食網
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吃了包你肥之易胖食物系列
朋友A:等一下吃完飯來吃個拔絲地瓜好了 朋友B:好啊好啊!我知道那邊夜市有一家很好吃,份量很多。
一休: 什麼! 拔絲地瓜
你知道拔絲地瓜的熱量有多高嗎?
朋友A.B:一休你不是說地瓜是好食物嗎?熱量很高嗎?(嚇)
包肥系列又來了,但為什麼好吃的食物總是包肥呢(淚)
所謂知己知彼,百戰百戰,雖然拔絲地瓜很肥熱量很高,但未來我們如果偶爾有吃到,就可以知道自己吃了多少熱量,可以控制一下不要吃太多。
今天要介紹的是拔絲地瓜,絕對是人人都吃過的點心,各大中餐館跟夜市常常都可以看到這道美食。
其實地瓜本身是很好的東西,但是問題在這道料理的做法,使得他變的熱量很高跟易肥。
我們來看看拔絲地瓜的材料
以一人份來計算的話
材料:紅心地瓜200g、糖150g、太白粉、白芝麻、水
問題出在糖跟料理的方式需要用油炸
我們來拆解一下熱量
市面上1人份的拔絲地瓜至少約為200克,而且常常老闆給的量還超大方,根本就吃超過200克很多。
200克的地瓜熱量約為250卡 這沒什麼問題
問題來了,因為要拔絲需要把大量的糖先溶化
...
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