[高雄] 樸實的美味饗宴,帕莎蒂娜法式餐廳• 鍵盤美食家週記 | 台灣美食網
2018年6月12日—帕莎蒂娜法式餐廳位於高雄的河堤社區,交通稍微有點不方便,離最近的捷運站大概走路要15分鐘左右。藏身於社區之中門口相當低調,但一進入 ...
隱藏於住宅區中的低調店面2018/6/2
將近五年的時間沒有到高雄了,明明台灣那麼小怎麼氣溫可以差那麼多呢,和台北比起來真的好熱啊XD
為了聽盧廣仲的2018春季巡迴(巡迴到夏季這樣)跑了高雄一趟,順便感受一下久違的港都風情。此外還剛好遇到生日,所以繼侯布雄法式餐廳[1]之後又來吃法國菜了
(最近實在過的稍嫌奢侈)
帕莎蒂娜系列餐廳好像都有的金屬馬其實原本我對於帕莎蒂娜的認識只有麵包店(還都只是在高鐵站),沒想到法式餐廳才是帕莎蒂娜集團最早的起源,至2000年創立以來已經將近20個年頭,也算是老牌法式餐廳之一了
帕莎蒂娜法式餐廳位於高雄的河堤社區,交通稍微有點不方便,離最近的捷運站大概走路要15分鐘左右。藏身於社區之中門口相當低調,但一進入店內就可以感受到與台北的不同,這走道和桌距也太大了吧XD
室內採光不錯,而且非常寬敞這次去的是中午時段,提供的是四道式的套餐,開胃菜、湯品、主菜和甜點,套餐價格由主菜決定。詳細菜單可以參考官方網站: http://fr.pasadena.com.tw/menu/menu.html[2]
說故事的概念
主菜菜單
不意外的由麵包作為開場,給的是法式圓麵包和墨魚麵包,味道還不差。不過比較特別的是使用煙燻奶油,別有一番特別的風味,而油醋醬搭配麵包不知道為何有點香蕉味XD
中衛酒精棉片是招牌(?)
簡單的麵包
接著是菜單上沒有的開胃小點,蘆筍慕斯佐蟹肉。在法國白蘆筍做成的慕斯上面撒上口感酥脆的風乾培根和麵包丁。冰涼的蘆筍慕斯口味清爽,而在下層是鮮甜的蟹肉,吃完暑氣全消
蘆筍慕斯佐蟹肉腦波很弱聽到季節快結束就加點的開胃菜法國春季白蘆筍。這蘆筍真的多汁! 切下去和切牛排一樣會有汁流出的程度,且口感鮮嫩一點硬的地方都沒有!
特別的是味道上和台灣普通吃到的蘆筍不太一樣,多了一個不知道怎麼形容的味道,或者說筍味特別重這樣,即使不搭配荷蘭醬也是別有風味。而旁邊的彩色小番茄相當甜,美味不輸主角蘆筍
看起來就很厲害
白蘆筍
彩色番茄
夏季海鮮沙拉,起司的鹹味和風乾番茄、油醋醬的酸帶出...
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