【台南市】富盛號碗粿VS 小南碗粿@ 默默的嶄新生活:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年3月30日—台南出名的碗粿店.實在是太多了.富盛號、小南、麻豆助、小西腳、阿蘭、森茂、小西腳......多不盛數而且很多家都是老店中的老店不過最後我們 ...
台南出名的碗粿店
實在是太多了
富盛號、小南、麻豆助、小西腳、阿蘭、森茂、小西腳......多不盛數
而且很多家都是老店中的老店
不過最後我們選了富盛號和小南
做為我們台南碗粿的初體驗
《富盛號碗粿》 富盛號就在金得春捲的隔壁;阿松割包的對面
只賣碗粿和魚焿兩種產品
我們各點了一份
碗粿(30元) 端上來的碗粿上就插了一支竹子做的長柄籤
和一般用筷子的吃法不同
店家在牆上還貼上圖示教學
他們的碗粿料非常的豐富
裡面有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥、蛋黃等
醬汁看起來似乎很濃稠
但味道其實不會很重
不會讓人有死鹹的感覺
因為是用醬油調製的
還帶了點淡淡的醬油香味和甜味
但口感的部份我們卻沒有很喜歡
因為吃起來會讓我覺得有點緊實
有點太硬了
不過跟台中虛虛的碗粿比起來
他們的還是好上太多了
魚焿(30元) 魚焿的湯頭以太白粉勾芡
口感很濃稠
湯喝起來的是甜甜的味道
還帶些微醋的酸味
魚漿的口感扎實有咬勁
...
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