黑竹園雞腳凍 | 台灣美食網
2019年3月24日—△宅配訂購黑竹園雞腳凍後,所收到的產品會使用一個紙箱裝著,紙箱外有標示店名、地址、電話之外,也有特別標示須冷藏4~7◦C的保存方式。
黑竹園雞腳凍,一間彰化員林老字號專賣滷味的老店,開業迄今已有三十年,不論是雞翅凍、雞腳凍、鴨翅凍、鴨舌、牛肉片、雞胗…等,都有販售,愛吃滷味的人絕對不能錯過的員林名產店,也曾被許多知名媒體報導過呦!黑竹園最特別的就是以十餘種中藥,並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮成的獨特滷汁,而此滷汁秘方製法傳自清宮御膳房御廚,由黑竹園官網[1]得知,店老板曾炫樺當年於服兵役期間,由廣東籍資深士官傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方,由於該士官的其祖父為清宮御膳房御廚,而其製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛,故該士官便將這獨門滷味秘方留下,並加以改良,製作出獨特滷味雞腳凍之美食。除了彰化員林本店,台中也有東興門市囉,或者你跟我一樣懶得出門,黑竹園也有提供網購宅配的方式,不用出門就能吃到好吃的雞腳凍,以黑貓低溫宅急便寄送,隔日送到府,超方便。
▲宅配訂購黑竹園雞腳凍後,所收到的產品會使用一個紙箱裝著,紙箱外有標示店名、地址、電話之外,也有特別標示須冷藏4~7◦C的保存方式。
▲黑竹園在包裝上也很用心,每種滷味也會針對食材屬性均有自己的包裝方式,上面有產品名稱、CAS認證的新鮮雞爪、保存期限、保存方法、主要原料、地址、電話…等,都有清楚標示。而且宅配方式也都有專屬且專業的紙箱包裝,所以收到的產品都保存的很好。 以雞翅凍來說,為了不破壞滷汁凍,所以採用紙盒的方式來包裝,而且是採用黑貓低溫宅急便寄送,滷味的新鮮度都不用擔心哦,一收到產品,就能打開馬上開吃,不需要其他複雜的烹飪方式。
▲雞翅凍 $160元。雞翅的份量相當多隻,這一盤只是約3分之2左右的份量,雞翅外面有一層油亮膠質的凍,色澤很漂亮,肉質滷製的很嫩香,好好咬,而且會越吃越香、越嚼越涮嘴,而且不會覺得油膩膩,不論是當正餐的配菜,或是下午茶點心、當宵夜來吃也都相當適合哦。
▲從其他面也能清楚看到雞翅上膠質的凍,其實還頗厚的,吃起來口感真的很不一樣,而且滷汁的味道也滷的相當透,好好吃。
▲鴨翅凍的包裝也不一樣,有一種高質感食材料理的感覺。側邊也都有清楚標示保存期限、保存方法、主要原料……等。
▲鴨翅凍 $160元。一盒有6隻,大小都很平均,而且打開紙盒後,鴨翅的香味已經瞬間竄出,趕緊拍照紀錄後先嗑一隻再說啦!鴨翅的色澤也很油亮,吃起來是鹹香...
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