練習不吃飽,七分飽最好 | 台灣美食網
吃「七分飽」的技巧「我的肚子又沒有刻度,我怎麼知道吃多少才叫做七分飽?」這是許多人對於七分飽定義的疑惑。劉怡里表示,當吃到多吃一口都難受,甚至 ...
文∕周瑋峻
「吃太飽」會對身體造成負擔
近年來不斷有各種動物實驗強調「吃太飽」會對身體造成負擔,而「七分飽、適度空腹且不會太餓」,則能提高身體代謝力,延緩身體老化。
在台灣,想要找吃的一點都不難!每幾步路的巷口左一攤鹽酥雞、右一家滷味,轉角24小時的便利商店也燈火通明地等待上門的客人,隨時隨地都可以滿足你的口腹之慾。 不過,正因為太容易找到美食,除了三餐之外,下午茶、消夜似乎來者不拒,再加上一堆烤肉、牛排、火鍋等吃到飽的專賣店,大家總是將「胃」塞得滿滿,吃得飽飽。
吃飽飽,百病叢生 臺安醫院劉怡里營養師表示,現代人高熱量、吃到飽的飲食習慣,是導致許多文明病的原因之一。
肥胖:與其他種類食物相比,高脂肪食物是屬於難以消化的一類。因此若不斷往胃裡塞高熱量、高脂肪的食物,體內就會不斷累積多餘的脂質,而造成肥胖。
三高:高血壓、高血糖、高血脂都與肥胖息息相關,餐餐吃過量就容易引發三高疾 病。
腸胃道疾病:胃部進行消化工作時必須分泌胃液,而胃液主要成分是胃酸,原則上胃部塞的食物愈多,消化時間愈長,胃液分泌也愈多,當胃部一直維持在飽脹狀態下,胃部來不及消化,就會導致消化不良的症狀。
腎臟病:消化分解富含蛋白質的食物後會產生氨、氨基酸等毒素,必須仰賴腎臟功能,隨著尿液一同排出體外,長期高蛋白伴隨高鹽分的飲食,容易加重腎臟負擔,可能導致腎臟功能下降。
疲勞感:腸胃道進行消化工作時需要大量血液,這個階段大腦缺少血液攜帶氧氣,而形成「缺氧」狀態,容易使人昏昏欲睡、感到疲倦,影響學習、工作效率。
七分飽,提高代謝力 其實中國人一直有一句俗話:「飯吃七分飽,健康活到老」,老祖宗的智慧現在也可以從科學研究得到驗證。
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