『食記』高雄鹽埕。老蔡虱目魚粥之鹽埕人熟知的老滋味 ... | 台灣美食網

鹽埕區靠近於海港，加上以前是鹽田村不僅有新鮮的漁獲，還有各式古早風味的小吃、美食來鹽埕區很適合用雙足緩慢遊走感受每個小巷弄所散發出的歷史氣息有些 ...

老蔡虱目魚粥（鹽埕老字號） 地址：鹽埕區瀨南街201號 電話：07 551 9689 營業時間：6:30～PM: 14:30、17:00～PM: 20:00

鹽埕區靠近於海港，加上以前是鹽田村 不僅有新鮮的漁獲，還有各式古早風味的小吃、美食 來鹽埕區很適合用雙足緩慢遊走 感受每個小巷弄所散發出的歷史氣息 有些傳統手工產業依舊還是存在，用不同的觀感來去了解 會讓你愛上鹽埕，有藝術與高雄美麗夜景的好地方

老蔡虱目魚粥是鹽埕人的早餐，也是尼力從小吃到大的老字號店家 目前傳承到第二代，不變得老味道持續蔓延，讓這美味成為更多人的記憶點

創始於1953年，是鹽埕人熟知的味道，早上來一碗清爽虱目魚洲，是種幸福阿

檯面上各式各樣的滷菜，都是老饕必點的菜色，到現在還屹立不搖的口味持續飄香

傳統的店家，環境還蠻懷舊的，簡單而乾淨

熱呼呼的滾燙湯頭，就是虱目魚粥的湯頭，光是香氣就能感受到鮮美滋味

店家在巷口處理魚腸，這是老饕必點的招牌菜 來老蔡虱目魚粥一定要吃看看魚腸，煎到帶有脆脆的口感 咬下去爆口的魚腸香氣在嘴裡蔓延，歐賣尬～～～好吃

魚腸處理也是很費工，一定要夠新鮮才會好吃 很多人都不敢吃魚內臟、魚腸，可能尼力小時候就吃過這一味 所以總會懷念這種老味道