天山雪蓮@ 「自耕農」的縮水農場:: 痞客邦 | 台灣美食網
長得很像甘藷的地下水果「天山雪蓮」文/張隆仁新竹縣尖石鄉的那羅、馬石、司馬庫斯、田埔、新光及鎮西堡等部落屬於原住民泰雅族,近年來成為著名的休閒 ...
長得很像甘藷的地下水果「天山雪蓮」
文/張隆仁
新 竹縣尖石鄉的那羅、馬石、司馬庫斯、田埔、新光及鎮西堡等部落屬於原住民泰雅族,近年來成為著名的休閒觀光地區,包括尖石地標、那羅觀光農場、神木群、溫 泉、泰雅武士、青蛙石等。以往當地聞名之作物為高接梨,這兩年來秋季到達此地,則見滿山遍野種植一種葉片大大的呈戟型,開著類似黃色小菊花的植物(圖 1),塊根形狀則酷似甘藷,味道像是水梨,甜甜脆脆的水果(圖2),原住民稱之為「天山雪蓮」或「地下水果」。乍聽之下,似乎與記憶中武俠小說中所記載著 西藏高原天山所產的「雪蓮」,無法互相連貫。的確它不是「天山雪蓮」,而是一種屬於菊科多年生草本植物,學名Smallanthus sonchifolius , 英文名稱為Yacon。剛開始被誤認為菊苣,但菊苣葉片為尖卵型,塊莖則類似狗蹄型,因此兩者相異。而桃園區農業改良場姜金龍博士認為以「菊藷」稱之,可能較為貼切。但是據文獻報告另有以「菊藷」為中文名稱之植物。因此尚待植物分類學家給予正式的中文名稱。
根據訪談調查,新光部落之農友說:這種被稱為「天山雪蓮」的植物,是在民國76年自福壽山農場引進栽培,而福壽山農場則為老榮民自大陸引進。這種植物栽 培粗放,3月定植後,中間除草約2次,病蟲害目前未發現,11月開始陸續採收。前兩年由於栽培面積較少,且為新興植物,因此價格頗高,每台斤約100元。今年在尖石鄉栽培面積增加至約50~60公頃左右,價格滑落至每台斤約50~60元。
根據桃園區農業改良場姜金龍博士調查結果指出,在海拔1100公尺之田埔部落栽培之「天山雪蓮」,單株產量可達18~24公斤。其他部落則單株產量約2 -10公斤。栽培行株距均為100X50公分。而在桃園場(新屋鄉)栽培者,產量則僅0.5~1.0公斤。筆者於台中場(彰化...
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