澎湖-長進餐廳-食尚玩家推薦 | 台灣美食網
2019年5月18日—澎湖旅行自然要品嘗海鮮,在地人推薦必吃『長進餐廳』這家可是老字號了,據說當地人聚餐都會到這裡,這家也是食尚玩家曾經推薦過的美食 ...
澎湖旅行自然要品嘗海鮮,在地人推薦必吃『長進餐廳』這家可是老字號了,據說當地人聚餐都會到這裡,這家也是食尚玩家曾經推薦過的美食餐廳,長進除了提供合菜也可以單點。
冷盤三拼/燙中卷、海菜花枝凍、冰花
冰花原產於南非,富含礦物質。有點鹹味非常難忘,當年價格昂貴記得一斤要6000元左右。 這次澎湖行沒想到能吃到冰花,原來在當地一斤僅剩約500元,所以是還能接受的價格,也正好季節對了,再晚一些日子就沒了。 冰花水分非常多,咀嚼不覺得有纖維,沾胡麻醬食用很爽口。
中卷很新鮮,附上的五味醬與台灣五味醬風味不同。還發現澎湖海鮮很喜歡附上美乃滋。
澎湖海菜多因此時常用它入菜,海菜花枝凍QQ的不油膩好清爽,就算不愛海菜,但是做成凍狀真的
金瓜炒米粉澎湖必吃美食,跟我炒的金瓜米粉不太相同,看起來沒甚麼配料,不過米粉看起來應該很Q。 果然這道米粉沒讓大家失望,不僅米粉口感好,南瓜也好香甜,這樣的搭配組合自然是美味,我真該拍下空盤子才對。
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紅蟳粥這碗上桌時我還納悶這不像是湯啊,商圈會長說這可是長進餐廳最知名的招牌菜紅蟳粥。 果真往粥裡一撈還有整塊帶殼蟹肉,蟹肉裡還帶著蟹卵。 紅蟳粥還能吃到柔軟的米飯,並不像廣東粥那樣軟爛。 每顆米粒都吸飽了高湯,每一口都能嘗到海鮮的甜味,而且偶爾還能吃到小塊蟹肉、蟹卵,這碗粥真是鮮又甜,太完美了。 後來才知道食尚玩家也來採訪過,更是推薦這道粥品非吃不可。
炸雙拼
炸蝦餅、炸花枝排是新鮮現炸立即上桌,能嘗到最香酥的口感。 扎實軟Q的口感,用料好實在,每一口都能嘗到花枝肉、蝦肉,單吃就很美味。 重口味就再沾點胡椒鹽。
炒小干貝
這一盤是小干貝嗎?我還以為是日月蛤,又有點像小鮑魚。 新鮮沒腥味口感鮮美軟Q,加了蒜苗、芹菜些許辣椒,海鮮夠新鮮就只需要簡單調味就很好吃。
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