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彰化市美食肉圓》阿三肉圓菜單價位大公開!老彰化人心目中第一名的脆皮肉圓~彰化市三民路必吃美食小吃餐廳推薦。
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▼彰化知名的美食很多,除了爌肉飯之外,遠近馳名的彰化肉圓讓人不辭千里也要來嘗一次,來到彰化,沒有吃肉圓,怎麼算是來到彰化了呢?
▼阿三肉圓是彰化市區內知名的肉圓店家,除了阿三肉圓之外,還有北門口肉圓,兩家店是兄弟各自發展出來的,所以在作法、味道上也比較相似。
▼這裡的阿三肉圓使用的是高溫油炸的方式,不同於那些年我們一起追的「肉圓」,哦~不是女孩,入鏡的場景→彰化知名阿璋肉圓,用的是低溫由泡的方式。
▼也就是因為料理的方式不一樣,因此阿三肉圓與北門口肉圓都是屬於脆皮肉圓。和大家熟悉的軟Q肉圓不太一樣,就連內容物也不太一樣呢!
▼這裡的脆皮肉圓可以說是豪華肉圓,一般肉圓裡只有豬肉餡和筍丁,但這裡的肉圓還有干貝!這真的是小編看過最豪華的肉圓了!而且這裡的豬肉餡並不是絞肉,而是剝成豬肉絲,吃起來的口感真的很不一樣呢!
▼龍骨髓其實就是豬的脊髓,佐以絞肉、青蔥、以日式蒸蛋的方式製作,新鮮的絕妙滋味只有在這裡才喝的到!
▼不僅如此,阿肉圓還是食尚玩家大力推薦的十大美食英雄呢!這可是多少店家想爭取的榮耀阿?!經過食尚玩家的認證,肯定不雷!
▼肉圓高溫油炸後,表皮變得酥酥脆脆的,但是又不會炸過頭,導致外皮太硬,口感上是脆中帶Q,加上特製醬汁,就是風靡彰化的阿...
【彰化美食】阿三肉圓.外皮酥脆、包有北海道干貝的超狂肉圓! | 台灣美食網
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