新雙喜牛肉。師出新園鄉,甘甜手切牛肉火鍋,必 ... | 台灣美食網
2019年2月11日—講到屏東美食,腦海中一定會浮現牛肉火鍋,高雄左營新開的新雙喜牛肉,就是出自新園鄉名門,以牛肉爐、現切牛肉、牛肉熱炒聞名,看到這一 ...
高雄牛肉湯‧高雄牛肉火鍋‧高雄牛肉爐 新雙喜牛肉
高雄市左營區華夏路785號 07-3433332 11:00 - 21:30
講到屏東美食,腦海中一定會浮現牛肉火鍋,高雄左營新開的新雙喜牛肉,就是出自新園鄉名門,以牛肉爐、現切牛肉、牛肉熱炒聞名,看到這一鍋暖呼呼的模樣,心兒都蕩漾起來啦~~ (灑花)
吃牛肉火鍋最重要的就是湯底,好湯底不僅能讓人食慾大開,更能綴出牛肉美味!新雙喜的湯底是清雅路線,有明顯的玉米和蔬菜甜度,是可以連喝好幾碗不會膩的味道 ▲湯底$100,含高麗菜、洋蔥、蕃茄、玉米
當然要來盤現切生牛肉,$300
這牛肉一看就知道口感好,一來大小厚度恰能潤口,一來油花分佈均勻如花,雖然有很多沾醬可以選擇,但桑尼覺得好牛肉還是吃原味最恰當啊! ▲高雄牛肉火鍋推薦 新雙喜牛肉
比起放進湯煮,桑尼更偏好用熱湯沖,但一次不能太多片,不然會不夠熟! 熱沖後的牛肉柔嫩無比,湯也會逐漸變深,滋味跟林心如一樣,除了甜美,還是甜美!
調料區有許多選擇,也有推薦「牛雜」沾醬最佳搭配
雖然不是牛雜,但牛肉沾些牛雜醬吃也是非常對味,不過還是老話一句,好牛肉吃原味最棒啊!
除了生牛肉,推薦再點個半筋肉($200),半筋肉已經先處理過,在鍋裡煮一會兒就能吃,綿密牛筋搭上咬勁瘦肉,口感比純牛肉還要豐富! ▲高雄牛肉湯推薦 新雙喜牛肉
這盤蔥爆牛肉($120)不簡單啊不簡單! 牛肉先用沙茶醃製過,再和牛油、蔥段、沙茶醬爆炒,每塊肉都非常入味,涮嘴到兩三碗飯下肚沒問題! 薑醋牛雜,$120 裡頭有牛腸、牛肚等食材,炒了黑白醋和酸菜,吃起來除了醬香,還有提味的酸香味,桑尼...
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