[台中小吃][東區401] 彰化最難吃的菜尾跟爌肉飯到台中 | 台灣美食網

2020年11月18日—瘦肉部分也是柔軟不柴，每日新鮮溫體豬肉製作，完全沒有任何腥味。真心覺.得那顆滷蛋也能這麼爭氣，一切都完美了~~~.黑豬師菜尾菜尾湯(60 ...

料，然後集合在一起滾煮，造就每一鍋口味都不一樣的菜尾。以前這個真的是

到處去收菜尾回來做材料，但隨著時代變遷以及大眾衛生觀念的改變，加上經

濟不景氣菜尾來源銳減等，這樣做法的店家也越來越少，記得高雄那邊可能應

該還有傳統做法的，不過大部分賣菜尾湯的都早已是新鮮現煮，口味也不會變

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東區這家黑豬師來自彰化，在東區大智路這邊賣著彰化最難吃的菜尾，還有拚

2021年入選台中米其林指南的爌肉飯，老闆還真有跟上時勢....XD

店內屬於半開放式的用餐環境，夏天會把透明帆布放下來開冷氣。在現場看到

掛著一塊彰化市蚵ㄚ仁220的牌子，查了一下資料才知道他們家的肉燥是蚵ㄚ仁

製作的肉臊，每天從彰化載過來唷。蚵ㄚ仁的肉臊飯真的很不錯吃，現在不用

跑彰化也吃得到囉。

店裡的餐點品項很簡單，湯品只有一種菜尾，不過我現在會把它當作一道配菜

傳說中的大鍋菜尾本尊，光站在鍋邊就有感受到那一股濃濃的古早味。

豆豉辣椒看起來很厲害的感覺，應該是店家自己炒的。