古早味菜尾暢享台菜野味,樹德山莊懷舊餐廳吃好料 | 台灣美食網
2012年12月6日—...前搬到了僻靜的烏日高架橋下稻田邊,老客人一樣死忠跟著來,坐在台式鄉村風情的用餐區吃飯喝酒,感覺很舒適。天氣變冷,溫暖豐富的菜尾 ...
轉貼於蘋果日報2012年12月06日【報導╱劉育孜.攝影╱陳逸宏】:
經營20多年的台中樹德山莊餐廳,因南屯楓樂巷舊址屬於重劃區要拆除,數月前搬到了僻靜的烏日高架橋下稻田邊,老客人一樣死忠跟著來,坐在台式鄉村風情的用餐區吃飯喝酒,感覺很舒適。
天氣變冷,溫暖豐富的菜尾幾乎是每桌客人必點的菜色。這裡的菜尾可不是撿剩菜烹調,每種食材該炸的先炸過、該燙的先燙過,感覺很豐盛,且不油膩,喝起來頗順口。 老闆娘阿美姐說:「這一鍋以白菜為底,包括炸芋頭、排骨、鳥蛋等40多種食材煮成一大鍋,且細心把所有食材分別燙煮、過油,才一起燉煮,喝起來濃鮮卻不濁。」 菜尾的味道較濃郁,九尾雞則較清爽,阿美姐說:「不是用乾燥的九尾草,而是用新鮮的,吃起來清香不會苦。」搭配烏骨雞,當客人點菜後才下鍋燉煮,且放了不少蛤蜊,因此喝來更加鮮甜。 樸實的鄉野菜是來樹德山莊一定要體驗的風味,花菜干扣肉、番茄炒蚋仔都是多年來的人氣菜色。彰化埔鹽的花菜干搭五花肉炊蒸,風味香醇,五花肉幾乎入口即化。至於蜆仔則加了番茄翻炒,番茄的酸香融合蜆仔的鮮味,吃起來開胃,醬汁也很下飯。
菜餚味道重 豬油飯易膩:多數客人也喜歡點豬油飯、豬油長壽麵線,雖然口感都不錯,但我覺得這裡的菜餚口味都較重,搭配豬油飯雖然很香,但難免會覺得有點膩。 樹德山莊位在高架橋下的稻田邊,駛進餐廳的路並不大條,一不小心可能會錯過,建議放慢速度小心開車,以免錯過指示路標。
樹德古味菜尾480元:料多湯濃卻不膩,十分豐盛。
番茄炒蚋仔200元:加了番茄,酸香滋味頗開胃。
豬油長壽麵線60元:豬油、油蔥酥氣味噴香,麵線有彈性。
樹德九尾雞450元/小:湯頭清香,烏骨雞肉質有咬勁。
花菜干扣肉280元:五花肉搭配花菜干同蒸,滋味甘醇。
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