【蘋滋味】老船長摸魚摸到開餐廳4任總統都是座上賓 | 台灣美食網
2019年9月21日—佳珍海產餐廳因招待過4任總統變得赫赫有名,慕名而來的饕客比比皆是,蕭受發成了成功的經營者,但風光餐廳老闆的背後,日子卻是苦過來, ...
64歲蕭受發討海長達26年,父親和弟弟皆在海上過世,自己也曾面臨颱風沈船生死關頭,大難不死後回到東港,碰到人生轉角曾經擺攤賣衣服過,最後轉行海鮮餐廳,從船長身分跳到餐廳經營,可以說是內行變外行,不變的就是「老船長識漁獲」技巧,加上憑著「出身漁民、我挺漁民」義氣,參與競標並10度以高價標下第一鮪,堪稱東港最知名「第一鮪」餐廳,餐廳還主打黑鮪魚從頭到尾、魚骨都可以料理、熱賣的清脆蜂巢蝦都是桌上佳餚,靠垂涎欲滴的美食吸引顧客,有4任總統都曾是他的座上賓,成功打響「佳珍海產餐廳」名號。 佳珍海產餐廳成立23年,由蕭受發一手創立,設立之初僅是街邊小店,幾張桌子、椅子可以供客人用餐,生意靠著老顧客光顧,口耳相傳,再加上「挺漁民」的意念,超出百萬元標下第一鮪,擁有黑鮪魚料理、蜂巢蝦、梅酒骨髓、櫻花蝦炒飯等50多種季節海味,成了全台饕客指定餐廳,2011年加碼擴建,成了東港最知名「第一鮪」餐廳,李登輝、陳水扁、馬英九、蔡英文等歷任總統都曾到他的餐廳用餐。 佳珍海產餐廳因招待過4任總統變得赫赫有名,慕名而來的饕客比比皆是,蕭受發成了成功的經營者,但風光餐廳老闆的背後,日子卻是苦過來,蕭受發的父親在他10歲那年因海難過世,家裡真的窮到只能勉強念完國小學歷,13歲他就投入捕魚行列,弟弟也加入討海,但弟弟卻也和父親一樣在海上離世。 蕭受發笑說,早年漁村培養出來的孩子就是討海,當初就是為了學習一技之長、為了生活而選擇這條討海路。但是討海真的很辛苦,以前的船很小艘又不穩,剛上船搖晃一會就開始「抓兔子(台語,意指嘔吐)!」討海前輩也會擔心他掉下去,現在想起討海「真的全身都發麻!」 蕭受發說,還沒有當兵前,只是當人家的船員,只賺一份,當兵退伍後,也沒有一技之長,讓他在要不要再當船員間陷入兩難的痛苦,後來心想自己當時只有捕魚的專長,只好硬著頭皮重登漁船再度捕魚,邀股東造船,如此一來,船長加上股東分紅,笑著說「就可以娶老婆生活」,如果沒有正當又可以依靠的事業,「人...
佳珍海產餐廳 | 台灣美食網
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