[台南麻豆] 牛光千牛肉湯~ 現宰溫體牛涮牛肉，在地人推薦好滋味 | 台灣美食網

台南麻豆在地美食~牛光千牛肉湯、涮牛肉.選用未經冷凍過的溫體牛肉，肉質有彈性且保水度高.曾榮獲牛肉啤酒節冠軍，不少饕客都遠道而來呢!!一起來嚐嚐這在 ...

台南麻豆在地美食~ 牛光千牛肉湯、涮牛肉

選用未經冷凍過的溫體牛肉，肉質有彈性且保水度高

曾榮獲牛肉啤酒節冠軍，不少饕客都遠道而來呢!!

一起來嚐嚐這在地人大推的好滋味吧~

2007年榮獲台南清燙牛肉啤酒節冠軍

且有阿基師掛保證，品質一定讚!!!~

菜單價目表

火鍋、牛肉湯、炒飯、熱炒等，種類還蠻多的

其中，最讓我驚訝的就是~ 肉燥飯吃到飽!!!!

天啊~ 老闆也太大器了吧!!!

肉燥飯，沒有因為是免費吃到飽就隨隨便便

滷的油亮入味的肉燥，淋在白飯上

才剛端上桌就聞到肉燥的香氣，入口後~ 不輸名店賣的呢!!!

老闆連火鍋鍋底都非常的講究，是用牛大骨熬製的湯頭

裡頭還有高麗菜、豆皮、嫩豆腐、番茄、芹菜、洋蔥及牛腩肉

剛送上來時就滿滿的一鍋，老闆真的是不計成本!!

牛光千的牛肉片是選用新鮮未經冷凍的溫體牛肉

肉質就有彈性，且含有較多的水分

但因未經冷凍，無法以機器切片，只能手工切肉

不過老闆娘早已練就一身好功力，每片厚薄適中

放入鍋中輕涮幾下，就很好吃囉~

...