[新竹美食] 老頭擺客家菜 | 台灣美食網
2020年6月9日—老頭擺客家餐廳,不少遊客爭相一嚐這裡的客家菜,店裡所供應的客家菜一如店名的客語意思一樣古早味十足招牌菜色有煎魚片、拐斯炒豬猁頭、 ...
老頭擺客家餐廳,不少遊客爭相一嚐這裡的客家菜,
店裡所供應的客家菜一如店名的客語意思一樣古早味十足
招牌菜色有煎魚片、拐斯炒豬猁頭、土雞剁盤等,都是真材實料的道地傳統客家菜
大分林山是五指山中的其中支派,老頭擺客家餐廳就位於大分林山的登山口
店主彭國謀先生從小在北埔生長,跟著父親做茶
長大後曾於台北、新竹地區工作,回到自己熟悉的土地,
利用自家原來的茶廠,開了這家北埔第一家古樸風格的客家菜餐廳。
彭先生表示,當初從5張桌子的店面,到今天室內裝潢古樸溫馨、可容納200人的規模
附設免費停車場
左邊是老頭擺客家餐廳,右邊是山下咖啡
老頭擺除了餐廳之外,還有生態休閒農庄
生態休閒農庄提供了溯溪、漆彈、烤肉等戶外活動
餐廳氛圍古色古香,有著自然純樸的客家特色
很久沒見到的傳統碾米機
我們這次用餐坐在靠窗的座位區
後面有類似包廂的大圓桌
每桌有屏風分隔開來,多了一些隱私
櫃檯
櫃檯旁的是客家漢式菜櫥,是早期的沒有插電的冰箱
以前沒有冰箱,剩菜剩飯或都會放到櫃子裡保存
有人說客家人重口味,是因為會把珍貴的肉或蔬菜
醃漬起來保存,以延長食用時間
櫃檯旁有的區域是「義興茶廠」
老頭擺的老本行就是一間茶廠
義興茶廠成立...
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