【小吃台南安南區】甘甜清澈之好湯頭 | 台灣美食網
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海佃路上的品牛牛肉湯,是老邱帶著我們母女來吃的 他好像一直很想試試看這家評價很好的店家,今天終於逮到機會了就是~
湘湘小姐不愛吃肉,因為她覺得肉就是乾乾硬硬柴柴的。 但是只要跟她說要來吃(台南)牛肉湯,她絕對會第一個贊成!
店面看起來乾乾淨淨的很舒服。
我們三人點了牛肉湯、牛雜湯跟牛腩湯 湘湘小姐通常是吃不了一人份 但只要來牛肉湯店,幫她點一碗牛肉湯加肉燥飯一定可以吃光光。
一次三碗上桌 得把握時間快拍照。拍照當下那香氣直沖鼻間而來,是絕對的誘惑 (再不拍完湘湘小姐就要翻臉了~)
第一個先拍湘的牛肉湯 粉紅牛肉色澤映照著茶色湯底 牛肉好有彈性,入口的爽度倍增
這碗牛雜湯的湯底色澤與淨度,相較於嘉義王家牛雜湯或是屏東潮洲牛肉友牛雜湯 可說是澄澈無比。貌似清淡,但口味與所下的功夫是紮紮實實,絲毫不遜色! 味覺上的甜與視覺上的清,碗中豐富的牛雜與提味的薑絲,讓人一口就愛上它 牛腩湯 熬的軟脆的牛筋,與鮮嫩的牛腩也非常美味 以湯頭的甜度而言,...
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