推薦十大台灣蜂蜜人氣排行榜【2021年最新版】 | 台灣美食網

2021年1月19日—市面上的蜂蜜產品價格差異頗大，其中純蜂蜜由於投入成本高，價格也比較貴，但絕對比混入人工合成糖漿的假蜜有著更高的營養價值。今天將會 ...

首先，各國在蜂蜜含水量的基準上有些微差異。國外生產的蜂蜜，其標準含水量大多為21%以下或更低（日本為23%以下）；而台灣的蜂蜜評鑑最低標準則為國家甲級，即含水率為20%（含）或以下。

蜂蜜在剛被採集下來時的含水量很高，因此得經過低溫濃縮脫水程序，讓蜂蜜含水量降到20%以下，才能在常溫下保存而不發酵變質。然而，市面上也有部分中國生產的蜂蜜未經脫水濃縮的程序，雖然售價便宜，但甜度及保存效期當然就遠不如台灣蜂蜜。

雖然國產蜜價格比較高，但是經過可靠的機關檢證品質，消費者也無需承擔太多運輸成本；與其花大錢買吃不慣的外國蜂蜜，口味熟悉美味、價格更實惠的台灣蜜是相對值得的選擇。