【台中】令人驚豔的黑肉麵@ 精靈屋的異想世界 | 台灣美食網
除了招牌黑肉麵,這家店還有很多其它可以選擇的品項,看起來都很好吃呢!!簡單的店景,就是大家熟悉的小吃店感覺。黑肉麵即為排骨麵,以豬排肉裹上特製調味 ...
到台中旅遊常常可以看到黑肉麵這個招牌,後來才知道原來他在台中市有7家的分店,難怪很容易就看到黑肉麵,我還以為怎麼有這麼多山寨店呢!
「黑肉」是創業第1代老闆的綽號,目前已有35年歷史。
除了招牌黑肉麵,這家店還有很多其它可以選擇的品項,看起來都很好吃呢!!
簡單的店景,就是大家熟悉的小吃店感覺。
黑肉麵即為排骨麵,以豬排肉裹上特製調味麵粉,經油炸後加入湯麵內。大老遠來到這兒,當然要來嘗嘗這招牌的滋味嚕。
我喜歡乾濕分離的味道,所以排骨沒有放進湯裡面。看起來清清的湯頭,其實滋味非常了不得呢!!有一股蝦的味道,很特別,且清甜、順口,讓人會忍不住一直喝湯。
麵的口感也煮得恰到好處,有點QQ的,很有嚼勁。丸子呢~~平常在外面吃飯,我不是很愛吃丸子,但是這看起來很簡單的三顆丸子,卻有三種不同的風味,都很好吃耶!
排骨麵是這兒的招牌,確實不是浪得虛名。一端上來,整個色澤與香味就讓人食指大動,旁邊搭配的泡菜,也很有畫龍點睛的口感,好看也好吃。
肉也處理得很好,沒有太多的筋,非常好入口,一口咬下去的厚實感覺,真是馬上漾起一股幸福的漣漪~~
如果您也有機會到台中一遊,不要忘記也安排一餐在地的滋味喔!!
黑肉麵
地址:台中市美村路一段462號
電話:04-23725838
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