馬祖南竿美食‧ 萬家香& 依嬤的店@ ChunXin Studio :: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年12月18日—另外這是這家店另一個有名的"狗麵",意思是馬祖話"擀麵"(據容甄說發音其實更近於"拱麵"),是用擀麵棍擀麵的意思。有乾麵和湯麵兩種,麵條吃 ...
萬家香:餛飩 & 狗麵
在南竿的吃食就集中這一篇,其實也沒有吃很多,因為其他大多時間是在東引。
第一天早上容甄帶我們吃的早餐,我很喜歡這樣的迷你餛飩,皮很薄,餡料的量恰恰好,剛好一口一個,這家店還有提供生餛飩宅配。
另外這是這家店另一個有名的"狗麵",意思是馬祖話"擀麵"(據容甄說發音其實更近於"拱麵"),是用擀麵棍擀麵的意思。有乾麵和湯麵兩種,麵條吃起來頗紮實,口感QQ有嚼勁。
好像很多人會來這裡吃早餐....感覺頗豐盛,單價可參考招牌。
這家店是"萬家香",在網路上好像也頗有名,店面隱藏在小巷弄裡。
依嬤的店:馬祖風味餐
依嬤的店在馬祖也是人氣名店,店裡的牆上、梁柱,甚至冷氣上,全都有旅客的簽名,似乎也是縣政府招待時愛選擇的店啦~這天容甄、志偉加上課長,以及我們一行人,擺上了一大桌滿滿的十菜一湯........超豐盛的~!
店家外觀,像馬祖傳統建築一樣是石砌的房子,這附近就是牛角聚落(但這次可惜沒有參觀到)
淡菜。這是當地有名的特產(喔請對照獅子市場那張),老闆娘親自示範如何食用,原來淡菜身上有一截短短的海草,是用來幫助牠門攀附在岩石上的,食用前須先將那段海草拔除,打開殼後用一半的殼挖肉,就可以整顆完整地挖出來。這個淡菜非常新鮮,只是清蒸而已卻是鮮甜的口味,沒有貝類的腥味,熱熱的時候吃最好吃。
涼拌紫菜,是一道略帶酸味的開胃菜。
老酒醉蝦,當然蝦蝦也是很新鮮的~
紅槽炒飯,紅槽是馬祖的特產,紅槽炒飯是馬祖餐廳常見的菜色(像我們在東引也有吃),紅槽有一股獨特的風味,蠻香的,其實每家的紅槽炒飯口味會略有不同,但我比較喜歡這家的。
花蛤,也是馬祖特產的貝類之一,海產不用多說,就是好吃啊~
拍的角度不好,這是一隻蒸黃魚,調味有點偏辣,所以我沒有很愛,但據在座的其他人說是他們吃過最好吃的蒸黃...
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