新竹北埔老街吃吃喝喝 | 台灣美食網
2017年3月9日—擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,「擂」即"研磨"之意,以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉,加入熱開水沖泡調勻,再加入玄米〈 ...
來到北埔老街,"擂茶DIY"是很不錯的體驗活動~~
不但能了解製作過程,還可以一邊喝擂茶,一邊搭配著客家麻糬之類的小點心~~
上一次,我們是去網路評價不錯的《廣福茶坊》~~
這次是公公的同學會,下午來到《哈客愛養生軒[1]》體驗"擂茶DIY"~~
《哈客愛養生軒[2]》
門市
新竹縣北埔鄉北埔村中豐路30號 (台山線80.6k)
9:00-18:00
電話03-5804591、0937-155136;傳真03-5803638
擂茶又名(三生湯),相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際,因故眾將士無力前進,當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明,便獻上祖傳的擂茶秘方,以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用,從此擂茶名稱便因而流傳開來。
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,「擂」即"研磨"之意,以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉,加入熱開水沖泡調勻,再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。擂茶能解渴、充飢,亦可當做養生飲料。
(資料from官網[3])
把店家所準備的食材放入擂缽,以擂棒將所有食材研磨成粉~~
過程並不輕鬆,得大家接力合作~~才能讓食材香氣釋放出來~~
最後,加入熱開水沖泡調勻,再加入玄米,就完成了~~
【哈客愛】養生擂茶DIY及擂茶隨身包禮盒北埔客家擂茶名產 ... | 台灣美食網
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