[金門] 集成餐廳 | 台灣美食網
2013年10月28日—炒滷味,這真是很特別,滷味已經很有味道了,再炒一遍就會多了一點點大火快炒的焦香感,好吃:.鍋貼,我是覺得更像是煎餃,刻板印象會覺得 ...
集成餐廳是金門老字號的餐廳之一,在植物園[1]一文中也有一張介紹金門地方小吃的照片,就用了集成餐廳當代表,可見集成餐廳在金門美食中的地位是何等崇高。
店內辣椒醬挺香辣的:
冷凍蹄膀,上面白白的是蒜末,搭配一起吃更對味,不過要小心口氣 XD
炒滷味,這真是很特別,滷味已經很有味道了,再炒一遍就會多了一點點大火快炒的焦香感,好吃:
鍋貼,我是覺得更像是煎餃,刻板印象會覺得鍋貼應該要比較長一點,但這不重要啦,反正鍋貼與煎餃應該是近親吧…
看這表皮煎的的就很酥脆的感覺:
鍋貼內餡兒是這樣:
其實直接吃鍋貼就很好吃,也不一定要沾醬。
蚵仔酥,這個表現就與一般海產店的水準是差不多的:
因為人數不多,也沒辦法點很多菜來吃,整體來說對於炒滷味的印象比較深刻。
集成餐廳金門縣金城鎮中興路8號
在較大的地圖上查看隨裕而安的”金門”地圖[2]晚上我們來到俊輝碳烤,當作宵夜:
俊輝碳烤位於環島南路五段上,可是地址卻不是以環島南路五段來命名,這對於在台灣習慣看路名找地點的我們來說,難度就跟日本的地址一樣,只有郵差與當地人才找得到吧!金門很多地址都是屬於這種情況,若沒有當地人帶隊,那就最好要有一份精準的地圖,才得到你要的店家了。
大部分的食材都放在冷凍櫃中,自行取用交給店家燒烤:
燒烤本身的味道都不錯,產品差異性在於店家特調的沾醬,甜甜的帶點芝麻香,可以幫燒烤增添不少風味。不過每一樣燒烤都沾這個沾醬也容易膩,交替搭配沾醬比較好。整體來說是到了金門應該要試試看的宵夜去處。
俊輝碳烤金湖鎮新頭99號
在較大的地圖上查看隨裕而安的”金門”地圖[3] ...金門『炒滷味』 | 台灣美食網
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