台南小吃圓環頂菜粽@ 烏秋的天空:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年3月1日—在府城只要提到八寶肉粽大家一定會想到再發號但說起吃菜粽不做他想那一定是圓環頂啦與八寶肉粽不同的圓環頂菜粽除了糯米及花生之外別無他 ...

        在府城 只要提到八寶肉粽大家一定會想到再發號 但說起吃菜粽 不做他想那一定是圓環頂啦 與八寶肉粽不同的圓環頂菜粽 除了糯米及花生之外別無他物 卻能屹立幾十年 真好奇箇中奧妙 吃完了酸甜開胃的進福炒鱔魚後 移個步就到了隔壁高朋滿座的菜粽店了

儘管蕞爾小島的台灣一說起飲食習慣 還真的不得不拿濁水溪來當界線 一般人把台灣肉粽又分為北部粽與南部粽 「南煮北蒸」貼切點出二者明顯之不同 粽子做法不同 風味也迥異各有死忠擁護者 北部人的我向來都偏好口味較重的北部粽 北部粽是將糯米先炒過 再包入豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等配料於竹葉中蒸熱有點像是油飯 口味 香味較重 一個400公克重的燒肉粽 相當於400-500大卡的熱量 而南部粽是以生糯米混合花生 包在月桃葉中再直接煮熟 由於料比較少 加上糯米不經油炒的步驟 所以熱量比北部粽要低 一個約250大卡    圓環頂菜粽精選高Ｑ度的西螺香糯米 粒大酥軟的北港花生 包在清香的月桃葉裡 簡單清淡又不會有糯米的飽氣 低負擔 對愛吃粽又有健康概念的人可說是最佳選擇喔

我本來對南部粽的溼溼軟軟有點敬謝不敏 一聽是菜粽更覺得應是食而無味 叫了一顆試試 一上桌那豐潤飽滿土豆 淋上帶甜甜滋味的純豆油膏 灑上花生粉和香菜      一整個就像是個像藝術品般的美食樣品 叉了一口 所有香氣全都溶在一起 在口中四處亂竄 米心熟透又有彈性 咕嚕一吞全都滑進肚裡 就這麼輕易的被南部粽征服了

圓環頂菜粽清爽滑潤的口感 化為我對南部粽的印象 和再發八寶肉粽一樣 讓不愛吃粽的我願意無怨無悔的掏出錢包  

要吃請早 只賣到中午一點唷 看到印有商標可愛的漢堡堡外帶紙盒 還會附上外帶所需的佐料小袋就感覺老店也挺考究行銷之道 亦有宅配服務唷 10~60粒 運費130~160不等 全程冷藏運送