鹿港美食 | 台灣美食網
2020年7月31日—鹿港第一市場,體現出在地人的生活剪影,也是觀光客喜歡覓食的區域。轉角處的楊州肉圓芋丸老攤,雖然招牌是湯芋丸的特色吃法,但肉圓滋味 ...
鹿港第一市場,體現出在地人的生活剪影,也是觀光客喜歡覓食的區域。轉角處的楊州肉圓芋丸老攤,雖然招牌是湯芋丸的特色吃法,但肉圓滋味更可口,連出生在肉圓戰區的我,都豎起大姆指。
每次來到鹿港第一市場,旁邊的漢彬水晶餃,總是我解饞的優先選擇,但總不能老是推舊文交差,還是得執行冒險家的精神,開發新的美食小吃。楊州芋肉圓芋丸也是久躺我口袋名冊中好一陣子,前幾次都遇到公休日,都只能空手而歸。這回到鹿港拜拜,掌握了開店的日期與營業時間,先跑去福興採買吳家牛舌餅,然後轉回來解決一下民生問題,因為一早急著出門沒空吃早餐。[1][2]
楊州肉圓芋丸位地於第一市場外圍,一開始我還傻傻的衝進市場內尋找,繞了幾圈都沒看見,最後用Google定位才發現自己搞錯。
由於攤商有一部分座落在騎樓,開放空間是無法設置冷氣運作,內外都有桌椅,夏季裡越接近中午會偏悶熱。
這間五十年老店目前也有由新一代接手,販賣的東西不多,比較特別的是芋丸湯。
當天兩位年輕人顧店服務,態度有禮。
楊州肉圓芋丸採自助式服務,點完餐點之後必須自己將餐點 端到桌上去。
之前到鹿港,不管是旅遊或拜拜,常常會買王記芋丸[3]回家當伴手禮,因為我是標準芋頭控。芋丸湯在鹿港算是很常見的吃法,但我還真的沒嘗試過。
終於有機會體驗看看,同時也點了一份肉圓來搭配。
楊州肉圓芋丸的湯頭給我一種熟悉的感覺,古早味的清湯跟阿貓家附近龍山林碗粿的湯滋味非常相近,清爽甘口。透過高湯的浸潤後,芋丸的味道並沒有想像中的被影響,芋籤的口感Q香實在,香氣也不斷散開來。
裡面的肉餡比較偏絞肉,肉鮮...
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