台南中西區江川肉燥飯@ 志仔&玲妹的隨便食記:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年1月7日—...店家也只好在所不辭了。菜單全都寫在店內牌子上頭,另外還有便當可以選擇。...台南中西區江川肉燥飯...地址:台南市中西區民族路三段19號.
今天晚餐來到了國華街街口這間肉燥飯用餐,可是天公不作美,下雨騎車過來吃飯著實不便,但若是為了好吃店家也只好在所不辭了。
菜單全都寫在店內牌子上頭,另外還有便當可以選擇。
店內有不少配菜在菜單下方讓人挑選。
肉燥飯,肉燥以肥肉為主,醬汁沒給很多,整個鹹甜味道都鎖在肥肉裡面,所以單靠醬汁是不夠味的。且有香氣不足和黏稠感欠佳的問題存在,我還是比較喜歡開元路土魠魚羹的肉燥飯。
豆皮和白菜,豆皮自己愛吃才點的,但調味偏鹹。然後白菜清淡軟脆,還不錯,只是單點小菜有點貴,想吃還是選擇便當比較划算。
炸排骨,是傳統口味的排骨,咬起來偏甜,還裹了薄粉下去油炸,但神奇的是外層粉皮完全不酥脆,只有粉感殘留,真是稀奇,想當然這個口感也不是很討喜的狀態。
獅子頭,是很鮮美的肉團,沒想像中的油膩,調味頗為清爽,還不錯吃。
味增湯,有油條和豆腐,口味偏台式,鹹甜度很突出,濃度較弱,是普通的味增湯,幸好料給不少。
魚皮湯,這碗湯頭很另類,是酸筍的湯頭而不是純粹的薑絲鮮味,所以喝起來略酸。然後筍片些微脆口,魚皮則是厚度不夠,魚肉感偏低,但還蠻軟的。
用餐時間:2018/01
地址:台南市中西區民族路三段19號
電話:06-2220188
營業時間:07:00~19:30
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