日月潭紅茶介紹 | 台灣美食網
日月潭紅茶介紹.魚池鄉出產紅茶起始於1925年12月，由三井物產株式會社由印度 ...
魚池鄉出產紅茶起始於1925年12月，由三井物產株式會社由印度阿薩姆省引進大葉茶種子Jaipuri、Manipuri、Kyang茶種，與生長於魚池鄉司馬鞍山的本土野生茶樹茶種授粉，在南投縣魚池鄉五城村蓮華池培育實驗研究。移到南投縣魚池、埔里、水里等地栽植，結果以栽植在魚池鄉的茶樹成果最好。這與魚池鄉的自然環境有關，氣候特性屬高溫多濕，終年雨量足，且濕氣高，生長環境類似印度阿薩姆茶區，於是孕育出高級紅茶，到近代由於茶改場的努力，又陸續發表出許多高級紅茶品種。
茶種特色 備註 阿薩姆紅茶老欉阿薩姆紅茶適應了魚池鄉的環境，茶湯能品味到土地的力量，喉韻濃厚。亦適合煮成奶茶飲用。日治時期種植迄今 台茶18號紅玉紅茶台茶18號紅玉由魚池鄉茶改場歷經多年的培育，從緬甸大葉種與台灣野生山茶雜交後代選育而成，茶湯具有天然肉桂香外，尚有淡淡薄荷香，久泡(但也不建議超過3分鐘)亦不至於苦澀且帶些許蜜甜味，適合單品。 台茶21號紅韻紅茶由印度大葉種Kyang為母本，Kimen祁門為父本雜交而育成，期間歷時40餘年，於2008年正式命名紅韻，代表[鴻運當頭]。茶湯水色金紅明亮，滋味甘甜帶有水果香(柑橘)，適合單品。 日月潭原生山茶以手採一心二葉之茶菁，製成工夫紅茶，其湯色黃金帶紅，具大地淳厚之滋味、野林芬芳之氣息，偶帶有淡淡玫瑰花香，入口甘醇滑潤，適合單品。魚池鄉農會 | 台灣美食網
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