香傳武漢之甘泉魚麵@ 麻糬的一號輔機艙 | 台灣美食網
大年初五大部分店家都恢復營業了,所以晚餐又開始在外解決.今晚的目標是甘泉魚麵魚麵據說是湖北發展出來的,最早麻糬以為是用魚肉製麵,沒想到是直接吃到魚肉的 ...
大年初五大部分店家都恢復營業了,所以晚餐又開始在外解決.今晚的目標是甘泉魚麵魚麵據說是湖北發展出來的,最早麻糬以為是用魚肉製麵,沒想到是直接吃到魚肉的麵.
店家的菜單今晚點了招牌甘泉魚麵及辣味大千雞麵,這是我們最常點的麵.
店家的環境裕民店店面較小,但是整體看起來還不錯.環境也很乾淨.
上菜啦,先是招牌甘泉魚麵魚肉軟嫩不老,魚肉也很新鮮.湯頭是味增與咖哩調製,口味不重吃得出湯的鮮甜.配菜有火腿絲,金針菇,高麗菜,洋葱及蔥花.
再來是辣味大千雞麵雞肉已預先入味,也是軟嫩不老.湯頭是豆瓣醬與咖哩調製.稍有辣味,但是極為開胃.除了湯頭與肉片不同外,這兩碗麵配料都是相同的.
魚肉特寫
雞肉特寫
再來一口麵吧麵條很紮實,而且只有一種麵.雖然是中央廚房製造的麵條,但是口感算是不錯的.由於麵的紮實,所以麵不太會吸湯.所以麻糬都是採一口麵一口湯的吃法,來充分體驗麵與湯的搭配.
甘泉魚麵應是中央廚房製造與配送,所以各家分店口味能夠一致.更由於已經製成料理包的形式,所以上菜速度很快.雖然甘泉魚麵是屬於速食麵食,但是味道還蠻能接受的.久久吃一次不會感覺到膩.
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