紅油皮蛋拌麵 | 台灣美食網

2012年6月28日—做法·1.皮蛋切丁,蒜頭切末·2.紅油放入不沾鍋中加熱,爆香蒜末~其實這有點多餘,笨月紅油已經很香·3.加入皮蛋丁和紅油渣入鍋拌炒~發現皮蛋超會 ...

前幾天看到

朋友噗"紅油皮蛋拌麵"

想到手上有笨月家超香紅油

應該可在家試做看看

Ray最近不太能吃紅油

早午餐做蔬菜烏龍冷麵

明明有7分飽意

但想到紅油皮蛋

忍不住繼續動鍋鏟

估狗一下

很紅的"紅油皮蛋拌麵"是用大量絞肉和皮蛋

不想吃這麼多肉

打算用蠔油替代絞肉的鮮

材料

1.皮蛋

2.笨月紅油

3.蠔油

4.屏科大薄鹽醬油

5.蒜頭

6.細麵條

做法

1.皮蛋切丁,蒜頭切末

2.紅油放入不沾鍋中加熱,爆香蒜末~其實這有點多餘,笨月紅油已經很香

3.加入皮蛋丁和紅油渣入鍋拌炒~發現皮蛋超會吸油

4.麵條煮到喜愛硬度,將麵條放入紅油皮蛋中攪拌

5.麵放入碗中,加點蠔油和屏科大薄鹽醬油調鹹度

6.鍋中紅油皮蛋放一匙在麵上

好香喔!!!

看不到紅油

但會辣的

皮蛋軟QQ的皮,粉粉的蛋黃和紅油...