[團購] 海爺紅油皮蛋 | 台灣美食網

2012年6月8日—但是如果把皮蛋做成了香香辣辣的皮蛋「醬」。。。在推廣試吃期間，就曾經買過一次海爺紅油皮蛋，當時不覺得特別好吃，回想起來大概覺得皮.

被選為世界最噁的食物～皮蛋，相信就算是國人，也還是有不敢直接吃皮蛋的吧！但是如果把皮蛋做成了香香辣辣的皮蛋「醬」。。。

在推廣試吃期間，就曾經買過一次海爺紅油皮蛋，當時不覺得特別好吃，回想起來大概覺得皮蛋太少、紅油太多，價格又不親切吧。

然後過了一兩年，發現這家紅油皮蛋不但沒有被市場淘汰掉，還愈賣愈好，猜想著配方可能經過改良，才會愈來愈受歡迎。。喜歡吃皮蛋又喜歡吃辣的我，於是再度被吸引了XD

海爺紅油皮蛋(300g大盒) $80  

塑料盒、熱膠膜封口，簡單的打印上品名和訂購電話，跟2年前買的一模模一樣樣－ｖ－

但是這次，怎麼看起來變好吃了？

一打開就聞得到紅油肉燥和皮蛋的味道，是一種很誘人食慾的味道～

一般的皮蛋不適合放冷藏、冷凍，因為中間「膏膏」的蛋黃會慢慢變硬 (不喜歡吃膏膏的蛋黃就另當別論)，不是變質，就是沒那麼滑腴香濃。。

但是這紅油皮蛋方便的地方，是它可以冰，冷藏5～7天，冷凍可以放到半個月，想吃再退冰或加熱就好。

這紅油皮蛋不添加防腐劑、味精、鹽及色素，每天都是上午現做，下午寄出，隔天交到消費者手上。

老闆沒有在網頁上說明內容物，但吃得出醇香的紅油、肉燥、炒過的蒜香，還有大量的皮蛋，口味十分獨特。

辣度雖高，卻不會過鹹，是正格的私房菜風味哪，香辣過癮！

當初怎麼會覺得它售價太貴？這80元一大碗的紅油皮蛋，可以拌3、4個人份的乾麵，當晚用來跟媽媽兩人下麵吃，再拌一大盤燙青菜，都還覺得用不完呢！

放置冷藏的話，先把一些紅油皮蛋挖到碗裡，直...