【食】日式 | 台灣美食網
2012年1月27日—(2011.09)追求真味、真性情,主廚用當季的在地食材,做出口味清淡舒活養生套餐的「璞真山居」,採無菜單預約制,經營理念、菜色安排和 ...
(2011.09)追求真味、真性情,主廚用當季的在地食材,做出口味清淡舒活養生套餐的「璞真山居」,採無菜單預約制,經營理念、菜色安排和大名鼎鼎的「食養山房」(參考【食】日式_食養山房的懷石料理[1])相近。
黃騰浩及李佳穎領銜主演以「茶園」為主題的偶像劇,男主角的茶藝館就是在「璞真山居」取景。
位於三峽山間、大板根附近,經營創意懷石料理的「璞真山居」,由一對夫妻因愛上這裡的環境而共同經營夢想,期許成為客人”生活中的驚嘆號”,希望客戶靜下心來,一同品嚐食物最原始的美味。
山林間、水岸邊的舒活養生料理「璞真山居」,整片落地窗外有明媚的山林風光、大豹溪潺潺溪流。坐擁山水、天人合一的「璞真山居」,除了建築物,全區都是不加以人為建設的自然風景,刻意保留原貌。
在「璞真山居」用餐,除了欣賞山林景觀,附加價值是可以走出戶外,遠眺青山綠水,靜靜感受山光水色蘊含的單純、感享受大自然的洗禮。
「璞真山居」百坪大的屋內空間,沒有牆壁遮蔽視線,只有竹簾做區隔。
餐桌環繞建築物四周擺設的「璞真山居」,讓顧客不管坐哪裡,都能與戶外的景致相連。
曾獲得蘋果日報、今周刊報導,及「預約私房美味」這本書的推薦的「璞真山居」,以雅緻禪風為風格的,連天花板上都高高掛著書法藝術作品。
牆面上、擺設中,不論書畫或插花作品,到處皆可體會到「璞真山居」強調的『藝』。
「璞真山居」廁所的設計也是古樸卻不失美感。
主廚就是老闆娘張彩薇的「璞真山居」,更能掌握著重舒活及養生,每道菜餚健康美味、無負擔的『食』之訴求。
『陶』是「璞真山居」的另一個特色,隨處展示的各式陶器,帶著樸拙、不矯作的手感,每一只都是苗栗三義陶藝家邱鐙鋒的仟鼎堯作品。
「璞真山居」...
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