【土庫】《怪人花枝、鳝魚麵》麵好吃,人不怪 ... | 台灣美食網
怪人麵算是雲林土庫最知名的小吃,榮獲台灣101小吃之一既然叫怪人,料理應該有...怪人麵的羹湯是現炒的,有點像士林夜市的花枝羹,這點也稱得上是小怪.
怪人麵算是雲林土庫最知名的小吃,榮獲台灣101小吃之一
既然叫怪人,料理應該有獨特「怪」的地方,好吃應該不奇怪
我想最怪的地方應該是他的麵不是用碗裝,是用盤子裝
傳統麵攤的羹麵,都是先煮好一大鍋的羹湯,再用清水燙麵放在羹湯裡
怪人麵的羹湯是現炒的,有點像士林夜市的花枝羹,這點也稱得上是小怪
因為是現炒,出餐的速度會有點慢,不耐久候的朋友請特別注意
下午兩點多來,店內的客人還是很多,用餐時間來可能會等更久吧
我們就有點餓扁了,看別桌客人吃得津津有味,等待美食的過程總是特別難熬
上菜囉!這份是「花枝+鳝魚羹麵」 $100元
以小吃店的價位可能有點貴,不過料很實在,值得啦!
花枝、鳝魚的量都滿多的,而且口感很扎實,吃起來很過癮,湯頭偏甜,南部人最愛的口味
由於是現炒的,食材的鮮甜味都融入在湯頭裡面
現炒的羹湯很濃稠,剛上桌我還以為是炒麵~~XD
接下來這份是「鮮蝦羹麵」$60元,價格差不多是一般小吃店的價錢
覺得這份蝦仁羹還滿超值的,蝦肉的量不少,約有10隻吧
這邊的蝦肉超好吃!很新鮮,吃起來真的是像自己撥殼的口感
不是超市那種現成的蝦仁,吃起來很脆,但是口感很假
小吃店桌上的醋我都不太敢加,很多都是化學醋,吃起來有怪味,加在麵裡整碗都毀了
我都會先倒一些在湯匙上試吃,覺得味道OK才加在麵裡
試試桌上這瓶五印醋,味道真的很讚、很純正,吃起來還有淡淡的果香味,加在麵裡有畫龍點睛的效果
甜甜的羹湯吃到後面會有點膩,加一些醋可以解膩,滋味更豐富,強力推薦!
用盤子裝湯麵的缺點,就是吃到後面湯很難舀,要把盤子斜一邊才舀得起來
這點還真有點不方便,就是怪人麵最大的特色吧,讓人巴不得整個盤子拿起來喝!
這麼特別的店,當然是各大媒體採訪的焦點,牆上也有許多名人來訪...
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