黃媽媽手作客家小館 | 台灣美食網
一塊梅干扣肉,一碗蘿蔔雞湯,來黃媽媽手做客家小館,用樸實的菜餚,憶起回家...黃媽媽是客家人,30年的外燴經驗,她的身影穿梭在大小餐宴喜慶,成了關山 ...
餐館的主人黃媽媽是客家人,30年的外燴經驗,她的身影穿梭在大小餐宴喜慶,成了關山在地居民記憶裡熟悉的好味道。餐館開店後,在地人時常來訪回味熟悉的味道,許多外地人更是循香而來。
為了確保每樣道菜上桌時都有最好的表現,黃媽媽堅持使用當季食材,才能在餐桌上有最完美的演出,讓饕客每次都能品嚐不同的當季美味。黃媽媽的招牌菜有好幾道,穿著亮麗的紅褐衣裳,散發著誘人香氣的梅干扣肉,是多數客人都必點的菜色,扣肉選用三層肉,咀嚼不會過於乾柴,反而帶點油脂的甘潤,黃媽媽的精湛廚藝,讓許多人不敢吃的肥肉一吃上癮,再搭配自家醃製的梅干菜,鹹香與甘甜恰到好處,絕對是米食主義者,下飯的首選。
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