不管是炸的,還是蒸的!全台美味肉圓吃起來! | 台灣美食網
2021年4月27日—清蒸後下鍋油炸到肉圓呈現微透明,再淋上以多種中藥材新鮮熬煮的醬料...說到肉圓,不能不提雲林斗六西市場這家知名老店,經典味道傳承了一 ...
不管是炸的還是蒸的, 內行的都吃這幾家!
全台精選肉圓地圖:https://lin.ee/AQtECAT[1]
北斗肉圓生(看地圖[2])
當地人從小吃到大北斗名產
這家北斗肉圓生在當地很有人氣,也是許多外來旅客的肉圓朝聖名店之一。內餡使用豬前腿肉與產地直送的竹筍,以在來米與地瓜磨粉後以手工捏製出Q彈的肉圓皮。清蒸後下鍋油炸到肉圓呈現微透明,再淋上以多種中藥材新鮮熬煮的醬料上桌,呈現出道地的古法風味。 (圖片提供/北斗肉圓生[3])
北斗肉圓生許多當地人從小吃到大。 (圖片提供/北斗肉圓生[4])
肉圓內餡為豬肉與純竹筍,外型呈三角形有手工指印,皮軟餡實。(圖片提供/北斗肉圓生[5])
即使外帶也很方便,現在也有冷凍宅配。(圖片提供/北斗肉圓生[6])
鄧肉圓斗六總店(看地圖[7])
斗六60年老店!這味道傳了一甲子!
說到肉圓,不能不提雲林斗六西市場這家知名老店,經典味道傳承了一甲子。特色是皮比較薄,而且形狀是半圓形,內餡包筍角和豬後腿肉,不同於一般絞肉,口感更彈牙。現在除了傳統肉圓,還有創意口味川麻肉圓和肉圓甜不辣。(圖片提供/鄧肉圓斗六總店[8])
登邑肉圓用純豬油下去油炸,比較穩定而且還會帶有豬油香氣。(圖片提供/鄧肉圓斗六總店[9])
川麻肉圓
同樣是鄧肉圓但是沒有炸,直接用滷的。再搭配上洋蔥、青...
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