【雲林美食】 永記肉圓~傳承兩代的60年小吃老店,肉圓便宜又 ... | 台灣美食網
這次再度造訪斗六市場,永記肉圓、東市羊肉等都在名單內,第一間就先來到...跟南部的蒸肉圓不同,永記肉圓是採用炸的,是比較偏中部的做法,炸過肉圓的皮 ...
斗六市的斗六市場歷史悠久,也因此有許多著名的小吃老店存在,讓許多老一輩的特地來到此處尋找記憶中的好味道,多年前有跟朋友來過此地,對於當地密集的小吃攤販就印象深刻,但因時間因素無法久留品嚐,而留下了遺憾。這次再度造訪斗六市場,就決定來個小吃大攻略,永記肉圓、東市羊肉等都在名單內,第一間就先來到開業60年以上的永記肉圓來吃肉圓哩,接著再到Any time飲料店喝有創意的果汁飲料。
這次因為邀訪的關係,所以再度回到了這個公有市場,那當然就是要一間間的品嚐一下拉,第一間我們就先來到了永記肉圓,為什麼會選這間先介紹呢,因為我很愛肉圓阿XDD,而且這間還是60年老店耶,現在肉圓老店越來越少了,真的要多多捧場一下。
走進店內就可以看到油鍋內正在炸的肉圓,看著一粒粒的肉圓在油鍋內翻滾,並傳來滋滋的聲響,看起來就超級誘人的阿。
店內有寬敞通風的用餐座位,兩側的牆壁是復古懷舊的紅磚瓦,真的蠻有小時候和家人吃肉圓的感覺。
因為是傳統肉圓店,所以店內品項就只有3種,一樣肉圓加上兩種湯品,看似有點少,選擇性低,但說真的賣的餐點不需要多,只要夠專業和夠好吃就行了。想看看 這間肉圓店能賣了一甲子,傳成兩代,味道始終如一,這就是一種職人的精神阿。永記肉圓取名是因為最早的老闆名字中有一個永字,所以固名永記,第2代接手後 也繼續沿用這個老字號。
肉圓$25肉圓一顆只要$25元,這價格真的超俗欸,店家每天早上備料,新鮮現做肉圓,連肉圓的醬料,也都是店內自己調製,老闆說這樣才能60年下來味道始終如一,也 因此獲得許多老顧客的支持。跟南部的蒸肉圓不同,永記肉圓是採用炸的,是比較偏中部的做法,炸過肉圓的皮吃起來會較為Q彈有嚼勁,再搭上甜鹹交織的醬料和 香菜,吃起來真的沒話說,兜是好呷拉。
吃肉圓是用小叉子吃,這樣也才夠古早味,叉子雖小,但用來切開肉圓和叉肉圓來吃可以超級方便的,只可惜現在也幾乎都被竹筷子給取取代了。將肉圓切開後,可 以看到內餡豬肉非常的飽滿,另外也還有筍丁、香菇等來增添肉圓的香氣和口感,吃起來很有層次又美味,醬料比例也拿捏得恰到好處,不偏甜也不...
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