嘉義.籃記東山鴨頭(嘉義店) @ larle的放空時光:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月20日—店名:籃記東山鴨頭(嘉義分店)地址:嘉義市民族路127號曾到東山吃過一次籃記鴨頭,那番美味令人難忘,但畢竟路途遙遠,未有機會重訪。
店名:籃記東山鴨頭(嘉義分店)地址:嘉義市民族路127號
曾到東山吃過一次籃記鴨頭,那番美味令人難忘,但畢竟路途遙遠,未有機會重訪。偶然注意到嘉義市區竟有籃記分店,少了舟車勞頓與排隊的辛苦,便開心地找機會拜訪了一趟。
甜不辣 20元 米血 15元 鴨胗 20元脖子 25元 豆干 20元
貪心的我一口氣點了四五樣,才發現習慣了仁愛路東山鴨頭的平價,結帳發現這樣要一百元略有小吃驚(店家明明就有標價好嗎 = =")。
原還擔心分店滋味是否有所差異,嚐了幾口立刻發現就是懷念的味道。籃記的調味少了仁愛路明顯的麻油香,但多了醬料中的甘甜。老實話少量食用時,那種香甜有加分效果,可是吃到最後便帶了點膩口感。
選擇的幾樣食材當中,最推薦甜不辣及脖子,兩者最能嚐出醬料的風味,能輕易啃食的脖子也讓人嚐來方便許多。表現相對可惜的是豆干和鴨胗,豆干有厚度,因此醬料未滲入中心而失了味道;鴨胗可惜是因為份量太少(又或許是我吃米不知米價),20元只能嚐到小小一顆,口感也稍硬些。
聽說籃記以前便在嘉義開過分店,但生意不好而歇了業。這次重新開張,攤前似乎也未見多少人潮,看來要長久還得下些工夫。對我這種愛吃鬼又懶得跑遠的來說,有個嘉義分店確是好事一件,只是價位相對較高,讓我懷念起仁愛路的東山鴨頭來。
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