傳統與創新交織的薈萃盛宴,細嚐台菜百味【山海樓】 | 台灣美食網
2018年5月23日—但願長醉不願醒,中山區買醉地圖7家☆台北夜生活系列...蓬萊閣對山海樓意義重大,為了傳承下去,主廚團隊努力尋找老食譜、求教於老師...不尋常的手法呈現,連服務員都用充滿仙氣的手勢撒上七彩鹽之花與主廚特煉花油。
山海樓手工台菜餐廳在仁愛路二段全新回歸,氣勢驚人,信心十足,除了傳承老師傅手藝,更欲將熟悉的台菜以精緻高級的風貌呈現,就像是素人大改造一樣脫胎換骨,究竟能否用創意將傳統飲食深入現代文化且迸發出令人驚奇的口味呢?就讓姊來幫大家鑑定看看!
這棟樓的前身是永豐堂,因為投資人是永豐餘集團的第三代,作為山海樓的新生地自然是最適合不過。據說創立這間餐廳的起源是來自家族對長輩們的孝親之意,細節我就不說了,因為我猜你們一定沒興趣。
那麼為何說是回歸呢?因為山海樓2104年的創始店是在中山北路二段,2018年3月底在仁愛路二段重新開幕,在這個看來頗有故事的老建築寫下新的篇章。
交通方式很簡單,山海樓位於捷運東門站與忠孝新生站中間,最近的出口大概都是8分鐘左右即可走到。開車的話,附近也有嘟嘟房特約停車場。
餐廳在大馬路上非常好找,仁愛路和新生南路交叉口就是貳樓餐廳,看到貳樓就知道目標不遠了。
推開大門,儼然是豪宅宴客的感覺,氣質在古今之間遊走交錯,輕鬆而不過於隆重。
整個建築物樓高目測有三層,用餐區目前只有開放一、二樓。
一樓偏廳是展示泡茶間,古色古香的風韻使人流連忘返,也讓我想起唐代名僧皎然的一句『俗人多泛酒,誰解助茶香』,確實現代人多飲酒為樂,細心品茗知人少之又少,只是說是這樣說,有時候人還是在杯觥交錯間才能抒發情緒,放開胸懷,這也難怪姊是俗人吧!(挖鼻)
另一側是海生館,喔不~是海鮮們的最後居住地,姊沒吃素,但一直抱持著對食物們的感謝,因為沒有...
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