台南銀座日式料理定食@ Tiersen 的四季形彩:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月26日—餐廳名稱:台南銀座日式料理(崇學店)地址:台南市東區崇學路102號電話:06-3350999價位:松定食580,銀座定食780 ...
餐廳名稱:台南銀座日式料理(崇學店) 地址:台南市東區崇學路102號 電話:06-3350999 價位:松定食580,銀座定食780 官網:www.ginza.com.tw[1]
中午帶老媽跟老婆去久違的銀座吃午餐, 看到菜單上的兩套定食好像有些創意菜色, 所以就點來嘗試一下, 順便帶著很久沒出門的Nikon P5100出去拍拍照, D90就放在防潮箱休息一下。
01. 開胃小菜是洋蔥沙拉: 醬汁的味道跟一般的和風醬油不太一樣, 我比較喜歡這邊的醬汁, 不過生洋蔥我一向不太吃,所以只吃一口嚐嚐味道。
02. 我跟老婆點了松定食, 比老媽的銀座定食便宜兩百塊, 以下先介紹松定食的菜色:
03. 松定食的生魚片: 鮪魚赤身、旗魚、海鱺, 都是清淡的口味,口感吃起來蠻有彈性,算是清爽的一道啦。
04. 穴子盛合流醋: 裡頭有鰻魚、霜降豬肉跟魚卵, 和風醬汁搭配烤得有點脆的核桃,味道很香。 我覺得這道沙拉比銀座定食的沙拉好吃。
05. 塔塔蝦: 顧名思義就是炸蝦搭配塔塔醬,然後包著羅蔓葉一起吃, 炸蝦還蠻燙的,這點有加分, 不過我還是喜歡鹹鹹甜甜的傳統炸蝦醬汁,個人不太喜歡這個創意口味。
06. 烤香魚: 定食裡頭的烤香魚用的是沒有帶卵的, 魚肉比較多一點,不過就吃不到魚卵囉。
07. 鮮味若葉蒸: 看到菜名還不知道是什麼菜色, 送上來是一個很令人好奇的小粽子。
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