台南‧水交社老鄧牛肉麵 | 台灣美食網
地址:台南市大成路一段79號,原址在已拆除的水交社眷村內...滷牛筋、昆布、滷蛋,老鄧的滷味是出名的貴+好吃...牛肉麵老鄧的湯汁是濃郁的紅燒原汁,帶點沙茶味兒,那醇香的湯頭,端上來時一定要先喝口湯汁,涮過脣舌後再下嚥,牛肉是 ...
台南‧水交社 老鄧牛肉麵 Since1966 黃上慶 網誌:http://www.wretch.cc/blog/boylondon/8097083 地址:台南市大成路一段79號,原址在已拆除的水交社眷村內 電話:06-2645435 營業時間:11:00~21:00 停車:路邊停車 備註:採用澳洲牛肉 價目表:網誌有 [1]
店外觀,水交社眷村於2008年拆除後,老鄧即從眷村裡搬到大成路上,現任老闆的第二代也會在店內幫忙。
透明玻璃內,已經有不少人在吃麵了
老鄧在水交社開業於民國55年,第一任老闆為隨國民政府來台的鄧姓外省老兵,現任老闆及老闆娘黃上慶、謝梅治是佳里人,黃上慶上尉軍官退役後,經營販售牛肉生意,因常跑眷村做生意,便認識了當時的老鄧,後來老鄧退休後原有意接束營業,黃老闆便頂下了他的店,在民國75年左右,頂下水交社的老鄧後,生意蒸蒸日上,也註冊了老鄧這塊招牌,後來民國76年又回佳里光復路開了分店,交給小姨經營,現在連墾丁南灣也開了分店,老鄧的後代則在中華西路、健康路口附近開業,另以鄧家牛肉麵為名,新址的旁邊還有區還沒拆除的警察新村,還有人居住
店內座位,將原本眷村平房用的大理石桌椅都搬了過來,是吃過眾多麵店裡最炫的座位,店裡的客人,大概都是年齡層較大的,也以老客人居多,10個裡頂多1、2個稍年輕的客人。
櫃檯,老闆正在跟客人講話,黃老闆還蠻會做生意的,不論是招呼客人或解說食材都帶有股漢子的豪邁,除了賣牛肉麵,另外還有賣牛鞭藥酒、牛肉乾、臘肉和香腸及獨家辣椒醬。
滷牛筋、昆布、滷蛋,老鄧的滷味是出名的貴+好吃 秘密在於店後有鍋鎮店之寶,看鍋身的漆黑就知道頗有歷史,開店以來爐火未斷,是其精華。其中鎮店招牌,滷牛筋,一大條要價$250元,但卻是超級好吃,據報導所寫是:「第一口咬下時充滿驚奇,怎麼那麼好吃,...
[台南][南區] 老鄧牛肉麵 | 台灣美食網
[新聞] 2海帶1滷蛋1豬耳朵=180元...網喊:這麼貴台南50年牛肉 ... | 台灣美食網
[貴的爽快]- | 台灣美食網
台南‧水交社老鄧牛肉麵 | 台灣美食網
台南一盤豬耳朵滷味180元牛肉麵老店貴到出名!老闆說話了 ... | 台灣美食網
台南水交社美食〈二〉老鄧牛肉麵@ 台南與高雄美食 | 台灣美食網
台南美食-老鄧牛肉麵(眷村美食) | 台灣美食網
台南老鄧牛肉麵滷味沒標價格被嫌貴(爭議:標價不明)(兩塊海帶 ... | 台灣美食網
水交社的老鄧牛肉麵好吃在那裡@ 地球客逍笑說:: 痞客邦 | 台灣美食網
老鄧牛肉麵- 遊客評語 | 台灣美食網
臺南市北區【永林綜合料理台南本店 Yonlin Restaurant】店家資訊營業時間
永林綜合料理台南本店YonlinRestaurant是臺南市北區的熱門美食,永林小吃14年前從土產台灣牛肉起家,從一家店面擴充到目前五...
臺南市安平區【助仔牛肉湯】店家資訊營業時間
助仔牛肉湯是臺南市安平區的熱門美食,台南的牛肉湯多半從凌晨賣到午後,這是為了因應早期勞動社會,工人們早起上工,需要吃...
桃園市桃園區【大方蘭州拉麵館】店家資訊營業時間
大方蘭州拉麵館是桃園市桃園區的熱門美食,推薦菜色:金牌三寶牛肉麵、大方牛肉拉麵傳承大陸師傅手藝以正統麵食給顧客本店湯...
臺南市永康區【鴻品牛肉湯】店家資訊營業時間
鴻品牛肉湯是臺南市永康區的熱門美食,鴻品牛肉開業至今,強調店內的牛肉都由善化屠宰場何隔業者現宰新鮮運送,針對品質的堅...
臺南市中西區【康樂街牛肉湯】店家資訊營業時間
康樂街牛肉湯是臺南市中西區的熱門美食,不添加高湯粉,以牛骨、雞肉、蔬菜、黃豆等完全天然食材熬煮高湯,清淡清爽。自高湯...
臺南市新市區【姑婆麵】店家資訊營業時間
姑婆麵是臺南市新市區的熱門美食,已傳了四代傳統口味的肉燥,讓「姑婆仔」陽春麵在新市街上家喻戶曉。家傳肉燥是用新鮮紅蔥...
臺南市北區【西羅殿牛肉湯】店家資訊營業時間
西羅殿牛肉湯是臺南市北區的熱門美食,台南牛肉湯加入台灣冬粉大勝越南河粉,論肉質台灣溫體牛肉當然比澳洲牛好,店內提供的...
臺南市佳里區【老鄧牛肉麵】店家資訊營業時間
老鄧牛肉麵是臺南市佳里區的熱門美食,兢兢業業的經營外,並不斷研究改進牛肉麵的料理與口味。因而打「老鄧牛肉麵」的好口碑...
臺南市中西區【圓環牛肉湯】店家資訊營業時間
圓環牛肉湯是臺南市中西區的熱門美食,老店才有的紅糟牛肉,老闆娘表示:「我們家的紅糟添加紅麴,屬於食補,口味也是特別的...
臺南市安南區【桂記手工水餃館】店家資訊營業時間
桂記手工水餃館是臺南市安南區的熱門美食,始終堅持採用口感較好的本地梨山高麗菜,絕不因成本高而改用進口高麗菜;豬肉嚴選...
臺南市新營區【新營李家宇航牛肉湯】店家資訊營業時間
新營李家宇航牛肉湯是臺南市新營區的熱門美食,新營李家宇航牛肉湯,在傳統中帶一點創意,在平凡中尋找一絲驚奇,持續堅持與...
臺南市新營區【牛の屋】店家資訊營業時間
牛の屋是臺南市新營區的熱門美食,一頭700公斤的成牛在去蕪存菁之後,究竟能有多少可以成為清燙牛肉的材料呢?答案約是只有10...
臺南市佳里區【阿超牛肉湯】店家資訊營業時間
阿超牛肉湯是臺南市佳里區的熱門美食,阿超牛肉湯開店至今老闆每天都親自去屠宰場兩趟,就是為了拿最新鮮的牛肉,湯汁也堅持...
臺南市善化區【福勝牛肉湯】店家資訊營業時間
福勝牛肉湯是臺南市善化區的熱門美食,位在台南善化的福勝牛肉湯強掉店內肉品來自善化肉品市場當天現宰配送的溫體牛肉,湯頭...
臺南市南區【老鄧牛肉麵】店家資訊營業時間
老鄧牛肉麵是臺南市南區的熱門美食,屹立於台南市水交社空軍眷村的「老鄧牛肉麵」,舊址未來將變更為「台南水交社文化園區」...