【金門美食】王阿婆海蚵麵線 | 台灣美食網

在金門許多餐廳、小吃店裡，都能享用到以石蚵為材料的菜餚，王阿婆的小吃店算是其中相當有名的。舉海蚵麵線為例，王阿婆的石蚵用料數量很多，麵線滑口，湯頭 ...

鮮甜好滋味

金門的北海岸與西海岸有著廣大的潮間帶，很適合石蚵生長。雖然金門的蚵仁較小，但因潮水漲退，就像幫蚵仔做三溫暖一樣，使得蚵仔嘗起來鮮甜而無腥味，在天時地利人和下，石蚵便成為金門的特產之一。 在金門許多餐廳、小吃店裡，都能享用到以石蚵為材料的菜餚，王阿婆的小吃店算是其中相當有名的。舉海蚵麵線為例，王阿婆的石蚵用料數量很多，麵線滑口，湯頭也很不錯，看似一碗簡單的麵線，卻可以煮出截然不同的滋味。