阿婆麵線堅持原味售予有緣人 | 台灣美食網
2014年2月24日—緊鄰模範街「阿婆麵線店」,講究是純手工製、堅持原味,迄今逾一甲子的歷史,沒有透過網路行銷,也沒有批售給盤商,自製自銷,生意全靠老 ...
阿婆麵線堅持原味售予有緣人發布日期:2014/02/24
記者: 翁碧蓮/金城報導。
點閱率:1,627
「阿婆麵線店」,迄今逾一甲子的歷史;李其瑞、陳招治夫婦傳承阿婆的手藝。(翁碧蓮攝)緊鄰模範街「阿婆麵線店」,講究是純手工製、堅持原味,迄今逾一甲子的歷史,沒有透過網路行銷,也沒有批售給盤商,自製自銷,生意全靠老顧客口耳相傳,名聲不脛而走;但受天候因素,製量十分有限,能買到也算是有緣人。 「阿婆麵線店」位於模範街後側一間不起眼的老式矮房子,木製的門板貼上春聯卻十分醒目,額聯「金門阿婆麵線讚」、左聯「阿製玉縷人大嚼」、右聯「婆烹銀絲客先嘗」,出自業者擔任教職的姪子之手,其意涵盡在其中,令人讀之不禁莞爾。 談及早期「阿婆麵線店」係由一位阿婆獨自經手做了五十年,因年歲大(現90歲),阿婆原屬意及有心牽成經營雜貨店李其瑞、陳招治夫婦的兒子傳承,惜年輕人對傳統手工製麵的苦活興趣並不大,最後由李其瑞、陳招治夫婦改行接手經營。 自八十年代接下這份「重禮」後,李姓夫婦傳承阿婆純手工傳統製麵的手藝,一步一腳印,期間,也曾自行研發多種口味及顏色的麵線麵條,但幾經思量後,仍決定堅持「原味」最好,不添加鹽巴,也不添加任何顏色,夫唱婦隨,自製自銷,不假手他人。 李姓夫婦接受訪問時指出,傳統的「製麵行業」是靠老天爺吃飯的,有三大不做,分別是下雨天、起霧天及南風天;夏天裡太陽太大也無法做,因曬的會膨脹,也因此,他們不做任何行銷廣告,主要擔心天候不好出現缺貨情事,屆時無法交貨,對人客「歹勢」。 所以,只要當天是好天氣,李姓夫婦清晨約6時光景就開始和麵,麵團夾層及出線、並曬麵,直至中午前收工,下午4時收麵及包裝,每天製量約一包半麵粉,每包裝300克30元,1斤是50元,價廉物美,且多年來堅持不漲價,吸引熟門熟客上門。 李姓夫婦20年來守著「阿婆麵線店」,也守著對阿婆的「承諾」,儘管跟不上現代自動化產量、利潤少無法養家,然他們夫...
金門阿婆麵線自用送禮兩相宜@ 17去旅行的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
【金門美食】王阿婆海蚵麵線 | 台灣美食網
阿婆麵線堅持原味售予有緣人 | 台灣美食網
【金門美食】王阿婆小吃店 | 台灣美食網
【金門縣】【美食】阿婆麵線@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
阿婆麵線 | 台灣美食網
王阿婆小吃店 | 台灣美食網
(金門美食) 王阿婆小吃店 料多到滿出來蚵仔麵線蚵仔煎隱身在 ... | 台灣美食網
金門美食 | 台灣美食網
【台灣居遊】- 金沙鎮 | 台灣美食網
金門縣金城鎮【三寶齋】店家資訊營業時間
三寶齋是金門縣金城鎮的熱門美食,三寶齋燒餅位於模範街上,老闆郭文禮,從事燒餅製作已經20多年,祖傳三代經不斷改良的在地...
連江縣南竿鄉【大眾飲食店】店家資訊營業時間
大眾飲食店是連江縣南竿鄉的熱門美食,大眾飲食店為馬港美食街道地的風味小吃之一,1978年營業至今的老店,店內沒有華麗裝潢...
金門縣金城鎮【標記小食店】店家資訊營業時間
標記小食店是金門縣金城鎮的熱門美食,於1960年開業,位於金門東門菜市場內,提供在地傳統的料理,搭配金門的燒餅、油條,滿...
金門縣金湖鎮【鴻美餐飲】店家資訊營業時間
鴻美餐飲是金門縣金湖鎮的熱門美食,座落在山外的小巷中,不容易找著,但確有著不少遊客及當地人皆堅持要到鴻美,只為一嚐嘗...
金門縣金沙鎮【山西拌麵長榮商行】店家資訊營業時間
山西拌麵長榮商行是金門縣金沙鎮的熱門美食,經營24年的老店是當地阿兵哥所愛。雖地處偏遠,但是「訂單」仍是落落長,每一份...
金門縣金城鎮【戀戀紅樓】店家資訊營業時間
戀戀紅樓是金門縣金城鎮的熱門美食,來到金門著名的老街模範街一定要來最具金門懷舊餐廳Jessicas戀戀紅樓,才不虛此行。一間...
金門縣金城鎮【永春廣東粥】店家資訊營業時間
永春廣東粥是金門縣金城鎮的熱門美食,這家永春廣東粥,從祖父就開始經營,極盛時期,祖父跟父親同時經營兩家店,煮的手法與...
金門縣金城鎮【海の玉子醬】店家資訊營業時間
海の玉子醬是金門縣金城鎮的熱門美食,「海の玉子醬」是項產品係採用該所自行養殖成功之海帶加工煉製而成,其營養甚豐故有「...
新竹縣湖口鄉【好口味餐廳】店家資訊營業時間
好口味餐廳是新竹縣湖口鄉的熱門美食,位於湖口鄉德興路上的好口味餐廳,店家秉持著選用新鮮食材,熱忱的心以及嚴謹的態度為...
金門縣金城鎮【寶成涮涮鍋】店家資訊營業時間
寶成涮涮鍋是金門縣金城鎮的熱門美食,火鍋一向是很受消費者歡迎的飲食,但有人怕胖不敢多吃;無論是寒冷的冬季或酷熱的夏天...
金門縣金城鎮【金門牛家莊】店家資訊營業時間
金門牛家莊是金門縣金城鎮的熱門美食,店名叫「牛家莊」,牛肉料理自是非凡!年輕老闆喜歡創新,當金門有名的油條遇到牛肉時...
金門縣金湖鎮【紅屋頂餐飲】店家資訊營業時間
紅屋頂餐飲是金門縣金湖鎮的熱門美食,紅屋頂是金門相當獨具浪漫特色的西餐廳,白天與夜晚有截然不同的景色。紅屋頂的老闆娘...
金門縣金寧鄉【金海岸餐廳】店家資訊營業時間
金海岸餐廳是金門縣金寧鄉的熱門美食,寬敞舒適的用餐空間,是當地人聚餐及觀光客聚餐的好去處。在兼顧美食及養生的前提下,...
金門縣金城鎮【吉祥餐飲】店家資訊營業時間
吉祥餐飲是金門縣金城鎮的熱門美食,位於金城鎮熱鬧的中興街,離公共汽車站步行約5分鐘,交通極為便利。開業已超過十年,主要...
金門縣金城鎮【就是十樓】店家資訊營業時間
就是十樓是金門縣金城鎮的熱門美食,位在民生路上大樓的十樓,在其間可一覽金城及金寧地區美景,天花板的木作為金門地圖,牆...