【水哥】吉園圃玫瑰小番茄10盒(1斤盒) ↓暢銷排行 ... | 台灣美食網
2021年2月13日—在最鹹的土地,種出最甜的番茄•《玫瑰蕃茄》擁有超高甜度的秘訣有三:鹽田+發酵菌+生物鈣•位於雲林西南沿海小村落的《水哥蕃茄園》, ...
▲水哥的《玫瑰蕃茄》一星期可接到上百通的訂購電話• 水哥說:因為訂單太多,玫瑰蕃茄生長不及,只好先接單再生產,不忘提醒客人,「要等三個月,這樣可以嗎?」• 超高人氣的玫瑰蕃茄,皮薄、肉脆、多汁,有爆漿的感覺,甜度甚至高達14度。• 果實帶有鹽地的水份不但甜美,更增添玫瑰蕃茄獨特口感,和一般番茄吃起來絕對不一樣,還有濃郁的番茄香味。
▲地層下陷造成土壤鹽化• 海水入侵地下水層,導致土壤和水質鹽化,造成土地土壤鹽分過高,植物難以生長。
▲ 在鹽化越嚴重的雲林台西土地,蕃茄苗株越不易存活,平均蕃茄苗株10株只有4株存活,苗株存活率不到25%
▲在最鹹的土地,種出最甜的番茄•《玫瑰蕃茄》擁有超高甜度的秘訣有三:鹽田 + 發酵菌 + 生物鈣• 位於雲林西南沿海小村落的《水哥蕃茄園》,土壤嚴重鹽化無法種植作物,他卻利用帶鹽的土壤,巧妙轉換成蕃茄的甜度,讓水哥《玫瑰蕃茄》在 市場上打出名聲。• 水哥使用「中興大學」提供的《生物菌》和《生物鈣》做為改良鹽化土壤的技術,並以《二砂糖》拌上《黃豆粉》《發酵益菌》製成特製的肥料。• 很多人不相信在鹽化的土壤下能孕育出甜美無比的「玫瑰番茄」!但水哥卻辦到了。
▲《水哥》用稼接改良的品種,培育出令人驚豔的甜美果實,因顏色紅如玫瑰,故稱為「玫瑰番茄」• 果實帶有鹽地的水份不但甜美,更增添玫瑰蕃茄獨特口感,和一般番茄吃起來絕對不一樣。
▲這裡都使用網室栽種,可避免病蟲害,水哥說:去採收蕃茄都要穿無塵衣進去,避免身體的細菌污染有機番茄
▲沒有噴灑「矮化劑」的玫瑰小番茄成熟後,形成如天幕般的隧道,雖然增加採擷的人工成本,但是絕對天然無毒!• 水哥說:這塊農地不噴藥,以捕蟲紙除蟲,他笑說:這是最流行的王力宏(黃、綠、紅)啦!•「黃」指的是-捕蟲紙的黃;「紅」指的是-蕃茄的紅;「綠」指的是-蕃茄苗的綠。
▲《矮化劑》過量除了會傷害番茄,殘留也會傷害人體
• 水哥說我的小孩都在「番茄農園」跑來跑去,我不會傻到用《矮化劑》去害自己的小孩。
▲美麗的意外,美麗的命名 - 縣長親自命名• 有人送給縣長蘇治...
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