《新竹湖口美食》廟口現做潤餅紮實飽滿芥末潤餅在地人推薦湖 ... | 台灣美食網

2021年3月16日—潤餅皮也是老闆當天純手工現做，只見老闆手上的麵糰活潑彈跳著，老闆練就一身好功夫(鐵砂掌)，手腳俐落，已經在高溫的鐵板上，煎好一片片 ...

看到店名NANA媽有納悶一下，明明店家離湖口火車站很近，而且這附近也沒有宮廟，怎麼會叫廟口現做潤餅耶?一問老闆之下，恍然大悟，原本總店是在大溪老街的廟口附近，店名才取名為廟口現做潤餅，後來總店消失，只剩這間，開在永珍香蛋糕的騎樓前，連我的三位在地好朋友，都極力推薦這家潤餅好吃不油膩，1捲40$，不少客人一次買3捲，這樣最划算才110$，口味有:原味、辣味、芥末這三種，如果茹素的朋友，想要點素潤餅可能就不適合，若鍋邊素老闆就可以客製，老饕的吃法是辣味+芥末，由於NANA媽怕辣，只好先從芥末口味開始品嘗起，

潤餅皮也是老闆當天純手工現做，只見老闆手上的麵糰活潑彈跳著，老闆練就一身好功夫(鐵砂掌)，手腳俐落，已經在高溫的鐵板上，煎好一片片薄如紙的潤餅皮，

可點影片觀看老闆製作潤餅皮，

光五顏六色的配料就多達8種，有豆干絲、紅燒肉、蛋酥、花生粉、肉鬆、香菜、高麗菜及豆芽菜，

只見老闆每一種配料，像中藥師一樣各抓一點，餡料已經堆如小山，料多又豐富，而且老闆還在餅緣，豪邁塗上三次的芥末醬，想說死定了!可能等下被辣死，

NANA媽還來不及反應，老闆已經迅速包好一個個潤餅，一定要趁熱吃，才不會影響口感，

這邊有老闆包潤餅的影片

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