龍山樂腳王蚵嗲 | 台灣美食網
2020年4月8日—2015年樂腳王蚵嗲蚵仔麵線為擴大營業,遷至今址繼續營業。樂腳王蚵嗲以黃豆粉、麵粉為裹粉,依一定比率加水調配;餡料是高麗菜、韭菜、 ...
定位點1990 年代臺南縣長蘇煥智帶頭反七輕,成功攔截七輕在七股潟湖的設廠,為臺灣保留一塊淨土,當年因追隨蘇煥智反七輕的腳步而家喻戶曉,並接受吳念真臺灣念真情專訪的王先民,原是個在七股潟湖架設定置網(網笱)的漁民,看中反七輕之後搭竹筏遊七股潟湖的觀光潛力,乃在庄廟龍山宮廟前港邊搭寮販賣蚵嗲、蚵仔麵線,造就遊客到龍山搭竹筏遊潟湖吃蚵嗲、蚵仔麵的風潮。 2015 年樂腳王蚵嗲蚵仔麵線為擴大營業,遷至今址繼續營業。樂腳王蚵嗲以黃豆粉、麵粉為裹粉,依一定比率加水調配;餡料是高麗菜、韭菜、芹菜和蚵仔,蚵仔是龍山在地蚵,大粒、現剝,高麗菜、韭菜、芹菜都是當天採購、清洗、切碎備用,沒用完即棄置不用,新鮮看得見,也吃得到。
龍山樂腳王蚵仔麵線分為湯的和炒的兩種,食材相同:蚵仔、手工麵線及韭菜,做法不同,口味較為特殊。
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